El matcha, ese vibrante polvo verde elaborado a partir de hojas de té verde cultivadas, secadas y molidas específicamente, es mucho más que una bebida tradicional en Japón. Se utiliza en la preparación del té y como saborizante en diversos productos.
Investigaciones previas han demostrado que es rico en antioxidantes y aminoácidos, y se asocia con múltiples beneficios para la salud, incluyendo la mejora de las funciones cardíacas y cerebrales, así como la reducción de la inflamación.
El profesor Osamu Kamenuma, del Instituto de Investigación de Biología de la Radiación y Medicina de la Universidad de Hiroshima, lideró un equipo de investigación para explorar el efecto del matcha en la rinitis alérgica (fiebre del heno). Según explica, “Los estudios en humanos sugieren que el té verde puede aliviar los síntomas, pero el mecanismo no estaba claro hasta ahora”.
El estudio, publicado el 5 de marzo en la revista npj Science of Food, utilizó ratones genéticamente modificados para presentar síntomas de fiebre del heno. Se les administró té matcha 2-3 veces por semana durante más de cinco semanas, con una dosis adicional media hora antes de la exposición a los alérgenos.
Los resultados revelaron que los ratones estornudaron significativamente menos de lo esperado. Lo más interesante fue que el matcha no afectó a los mecanismos inmunitarios tradicionales asociados con la alergia (inmunoglobulina E, mastocitos y células T), que normalmente son responsables de la liberación de histamina y sustancias inflamatorias.
El profesor Kamenuma revela: “El matcha redujo los estornudos sin alterar los principales indicadores inmunitarios. En cambio, suprimió la activación de las células nerviosas en el tronco encefálico responsables del reflejo del estornudo”.
Para confirmar esto, el equipo estudió la actividad del gen c-Fos, un indicador de las respuestas neuronales a estímulos fuertes como los alérgenos, en la región del cerebro responsable del estornudo (núcleo caudal del tracto espinal del trigémino ventral). Los hallazgos indicaron que, al exponerse a la alergia, la actividad del gen aumentaba considerablemente, pero el matcha la restableció a niveles casi normales.
Los investigadores planean ahora probar estos resultados en humanos. El equipo enfatiza que el objetivo final es proporcionar una opción dietética natural y eficaz, respaldada por evidencia científica, para complementar los tratamientos tradicionales de los síntomas de la rinitis alérgica.
Fuente: Medical Express
