Si buscas una alternativa divertida y deliciosa a los nachos, ¡prepárate para conocer tu nuevo antojo favorito! El pimento cheese, una crema de queso muy popular en Estados Unidos, se ha convertido en el ingrediente estrella de mi cocina este mes. Ya sea para un sándwich rápido o como dip para una fiesta, es simplemente adictivo.
Crujientes con pimento cheese y pepinillos: ¡una explosión de sabor!
La receta que te presentamos hoy es ideal para compartir (o no, ¡no juzgamos!). Se trata de una base de papas fritas saladas o de pepinillo, cubiertas generosamente con pimento cheese, rodajas de pepinillos, hierbas frescas y un toque picante. Si encuentras pimientos morrones en frasco, úsalos, pero los pimientos rellenos de queso que se encuentran en la charcutería son una opción más práctica y funcionan de maravilla.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Rendimiento: 8-10 porciones
Ingredientes:
125g de queso cheddar maduro, rallado
250g de queso crema
100g de mayonesa
120g de pimientos rellenos de queso, escurridos y picados finamente
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimentón ahumado dulce, más extra para decorar
Sal marina y pimienta negra
½ manojo de cebolletas, recortadas y cortadas finamente
250g de papas fritas saladas
5 pepinillos en vinagre (cornichons), cortados en rodajas finas
1 chile verde fresco, cortado por la mitad a lo largo y cortado en rodajas finas
2 chiles verdes en vinagre (opcional)
2 ramitas de perejil liso, picado
En un tazón grande, mezcla el queso cheddar rallado, el queso crema, la mayonesa, los pimientos picados, el ajo en polvo y el pimentón ahumado. Sazona bien, agrega la mayoría de las cebolletas y bate hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la sazón. (Puedes preparar el dip con anticipación y guardarlo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta que estés listo para servir).
Extiende las papas fritas en una fuente y cubre con cucharadas de pimento cheese. Espolvorea con las cebolletas restantes, todas las rodajas de pepinillos, las rodajas de chile verde, los chiles en vinagre (si los usas) y el perejil picado. Espolvorea con una pizca de pimentón ahumado y ¡sirve inmediatamente!
