¿Antojo de algo rápido, sabroso y lleno de sabor? Tenemos la receta perfecta para ti: pollo marinado a la parrilla, ideal para tacos o burritos. ¡Prepárate para una explosión de frescura!
Para esta delicia, necesitarás:
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado (o 1 cucharadita de perejil seco en hojuelas)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal (opcional)
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel (aproximadamente 567 gramos)
- 6 tortillas de harina (de 20 cm) o cáscaras de taco, calentadas
- Tus ingredientes favoritos para acompañar (¡dale rienda suelta a tu creatividad!)
La preparación es sencilla: en una bolsa resellable grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el perejil, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega las pechugas de pollo, cierra la bolsa y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada. Refrigera por al menos 8 horas, o idealmente, toda la noche, volteando la bolsa ocasionalmente.
Cuando estés listo para cocinar, retira el pollo de la marinada y deséchala. Humedece una toalla de papel con aceite de cocina y, con unas pinzas de mango largo, engrasa ligeramente la parrilla. Cocina el pollo a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que un termómetro marque 77°C. Finalmente, corta el pollo en tiras delgadas y sírvelo en tortillas o cáscaras de taco con tus ingredientes favoritos.
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