Con la llegada del invierno, nada reconforta más que un plato caliente y lleno de sabor. Esta receta de sopa de boniato y castañas, con un toque de aceite verde vibrante, es la opción perfecta para esos días fríos en los que buscamos un abrazo en un bol.
Esta sopa, de textura aterciopelada y un equilibrio perfecto entre la dulzura del boniato y el sabor ligeramente azucarado de las castañas, es una explosión de color y sabor en cada cucharada. Ideal para una cena acogedora o una comida compartida con amigos, demuestra que una sopa puede ser a la vez sencilla y sofisticada.
Para realzar aún más esta receta, se utiliza el caldo de verduras bio en polvo de Rapunzel. Natural, rico en aromas y sin aditivos, aporta una base sabrosa que realza los sabores del boniato y las castañas sin opacarlos. Un pequeño detalle que marca la diferencia para una sopa aún más deliciosa y reconfortante. ¿Te animas a probar este plato lleno de dulzura invernal?
Esta deliciosa receta proviene del número 62 de la revista Odelices, disponible para ojear o descargar gratuitamente.
Muy fácil
Listo en
Preparación :
Cocción :
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 boniatos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 420 g de castañas cocidas en tarro
- 1 cs de caldo de verduras en polvo Rapunzel
- 1 cs de 4 especias
- 1,5 L de agua
- 2 cs de aceite de oliva
- Sal, pimienta
Para el aceite verde
- 1/2 manojo de perejil
- 1/2 manojo de cilantro
- 10 cl de aceite
- 1 pizca de sal
Preparación
para Soupe patates douces châtaignes et huile verte
1. Pela y corta los boniatos en cubos. Pela y pica el ajo y la cebolla.
2. En una sartén grande, sofríe las cebollas con sal. Añade el ajo, el boniato, las castañas y las especias. (Reserva 6 castañas para decorar la sopa).
3. Vierte el caldo y el agua. Deja cocinar 20 min a fuego lento.
4. Mientras tanto, mezcla finamente las hierbas con el aceite y la sal.
5. Filtra para retirar los trozos de hierbas.
6. Tritura la sopa y sírvela en cuencos.
7. Para decorar, haz puntos de aceite verde y espolvorea con castañas picadas.
Si vous appréciez notre travail, vous pouvez nous soutenir en nous suivant sur Google
