Según el Dr. Hossam Mowafi, especialista en cuidados intensivos, la absorción de la vitamina B12 es un proceso crucial que depende en gran medida del estómago. De no ser así, la deficiencia de esta vitamina sería generalizada.
El Dr. Mowafi explicó durante su programa «Rabi Zidni Ilman» en el canal Sada Al-Balad, que el cuerpo humano posee receptores encargados de absorber todos los nutrientes, con la excepción de la vitamina B12. La absorción de esta vitamina se lleva a cabo en el estómago, gracias a una sustancia específica que este órgano secreta.
Esta sustancia, según el especialista, cuenta con receptores en el cuerpo. Cuando la vitamina B12 se une a estos receptores, el organismo puede absorberla de manera eficiente. El Dr. Mowafi señaló que la deficiencia de vitamina B12 puede ocurrir incluso en personas que consumen alimentos ricos en esta vitamina, debido a una disminución o interrupción en la producción de la sustancia que facilita su absorción en el estómago.
Para ilustrar esto, el Dr. Mowafi mencionó el caso de un paciente al que se le extirpó el estómago debido a cáncer. Este paciente sufre de deficiencia de vitamina B12, ya que su cuerpo es incapaz de absorberla en ausencia de la sustancia necesaria para su fijación.
En el caso de este paciente, la deficiencia no puede corregirse con suplementos orales, sino que requiere inyecciones intravenosas. Además, el Dr. Mowafi destacó que la deficiencia de vitamina B12 también es común en personas con gastritis crónica, debido a la disminución en la producción de esta sustancia clave.