노인들

Después de los 50 años, el sistema inmunológico tiende a debilitarse, haciéndonos más susceptibles a las enfermedades y ralentizando nuestra recuperación. Así lo explica el Dr. Brian Greenberg, alergólogo estadounidense, quien señala que a esta disminución se suma una tendencia al aumento de la inflamación crónica de bajo grado. Por ello, fortalecer el sistema inmunitario a través de la nutrición se vuelve aún más importante con la edad.

El consumo regular de pescado graso ayuda a reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico.

La Dra. Amanda Salley, alergóloga e inmunóloga del Rush University Medical Center en Estados Unidos, explica que pescados como el salmón, las sardinas y la caballa son excelentes fuentes naturales de varios micronutrientes esenciales para el sistema inmunológico, incluyendo vitamina D, vitamina B12 y selenio. Además, los ácidos grasos omega-3 (DHA y EPA) presentes en estos pescados tienen potentes efectos antiinflamatorios.

Asimismo, el pescado graso proporciona proteínas, fundamentales para la inmunidad. Según la Dra. Salley, necesitamos proteínas para crear células inmunitarias, producir anticuerpos, reducir la inflamación, recuperarnos de infecciones y mantener un sistema inmunológico saludable.

La Dra. Amira Auzina, alergóloga e inmunóloga de Canadá, recomienda generalmente consumir pescado graso de 2 a 3 veces por semana para la mayoría de los adultos, limitando la porción a unos 85-115 gramos por vez.

Otros alimentos beneficiosos para personas mayores de 50 años.

Los alimentos fermentados, como el chucrut, las verduras encurtidas y el kimchi, pueden ayudar a mejorar la inmunidad en personas mayores de 50 años debido a su impacto positivo en la salud intestinal.

“Gran parte de la actividad inmunitaria está estrechamente ligada al sistema digestivo. Los alimentos fermentados proporcionan bacterias vivas beneficiosas que fortalecen la barrera intestinal, mejoran la comunicación entre las células inmunitarias y apoyan una respuesta inflamatoria más equilibrada. Un intestino sano permite que el sistema inmunológico responda de manera más efectiva a las infecciones y se recupere más rápidamente”, explica el Dr. Greenberg.

El Dr. Mohammad Younus, alergólogo e inmunólogo del Hackensack University Medical Center en Estados Unidos, añade que las verduras de hoja verde también son un grupo de alimentos beneficiosos para fortalecer la inmunidad en personas mayores. Los antioxidantes presentes en las verduras de hoja verde ayudan a reducir el estrés oxidativo, que puede dañar las células inmunitarias. Además, apoyan la producción y función de las células inmunitarias, reduciendo la inflamación y mitigando parcialmente los efectos del envejecimiento inmunológico.

Si bien incorporar estos alimentos a la dieta a medida que envejecemos puede ayudar a fortalecer la inmunidad, mantener otros hábitos saludables también es crucial. Según la revista Parade, una dieta equilibrada, ejercicio regular, sueño adecuado, manejo del estrés y la vacunación completa son todos elementos importantes para prevenir el envejecimiento inmunológico y mantener un sistema inmunológico saludable.

A medida que envejecemos, es común que disminuya el apetito debido a la reducción de la actividad física, la pérdida de masa muscular y la disminución del metabolismo. Comprender las causas de síntomas frecuentes en personas mayores, como la falta de apetito, el dolor abdominal, los vómitos persistentes durante semanas y la pérdida de peso repentina (más del 5% del peso corporal en un mes), puede ayudar a diseñar una dieta adecuada para mejorar la calidad de vida.

Riesgos de osteoporosis, depresión y debilitamiento del sistema inmunológico.

Según la Dra. Pham Tuong Tuyet Phuong, del departamento de nutrición del Hospital General Tu Du en Ciudad Ho Chi Minh, si los miembros mayores de la familia se quejan o experimentan con frecuencia síntomas digestivos como falta de apetito, hábitos alimenticios irregulares, distensión abdominal o diarrea, puede haber varias causas.

Envejecimiento del sistema digestivo: Con la edad, la producción de saliva en el cuerpo disminuye, los músculos de la masticación y la deglución se debilitan y el gusto y el olfato disminuyen. Al mismo tiempo, la motilidad esofágica y gástrica, así como la secreción de ácido estomacal y enzimas digestivas en el estómago y los intestinos, disminuyen, lo que dificulta disfrutar plenamente del sabor de los alimentos.

Trastornos gastrointestinales: Enfermedades como el reflujo gastroesofágico, la gastritis, las úlceras digestivas y el cáncer del tracto digestivo y de las glándulas endocrinas pueden causar náuseas, dificultad para comer y dispepsia en los ancianos.

Otras enfermedades: Infecciones bacterianas y virales, intoxicaciones alimentarias, efectos secundarios de los medicamentos y factores psicológicos en los pacientes ancianos también pueden afectar significativamente el sistema digestivo.

La Dra. Tuyet Phuong señala que si estos problemas digestivos persisten, pueden provocar deshidratación, desnutrición, desequilibrios electrolíticos, pérdida de fuerza física, pérdida de masa muscular, osteoporosis, debilitamiento del sistema inmunológico y un mayor riesgo de caídas. Como resultado, los ancianos son más susceptibles a la ansiedad, la depresión, la desnutrición, el estreñimiento, las infecciones, la discapacidad y una disminución de la calidad de vida.

¿Qué tipo de dieta deben seguir los ancianos?

La Dra. Tuyet Phuong recomienda que las personas mayores mantengan una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos y no excluya ninguno, para ayudarles a envejecer de forma saludable. En particular, deben consumir los siguientes alimentos:

Asegúrese de incluir suficientes verduras de hoja verde y frutas en su dieta diaria.

Priorice la inclusión de grasas saludables de aceites vegetales, nueces y pescado graso en su dieta.

La ingesta de proteínas debe ser moderada, limitando la carne roja y aumentando el consumo de carne blanca y proteínas vegetales. Los alimentos pueden cocinarse hasta que estén blandos o picados.

Las personas con sobrepeso deben consumir arroz integral en lugar de arroz blanco.

Consuma productos lácteos de acuerdo con las recomendaciones por edad. Se recomienda que las personas de 50 a 69 años consuman 3,5 porciones de productos lácteos al día y las personas mayores de 70 años consuman 4 porciones. Una porción de productos lácteos equivale a 100 ml de leche fresca, un yogur o 15 g de queso.

No se salte las comidas. Si se siente lleno rápidamente, puede dividir las comidas en varias comidas más pequeñas. Por ejemplo, puede consistir en tres comidas, uno o dos refrigerios y uno o dos vasos de leche. Si el apetito es pobre, los familiares deben comer juntos, ofrecer una variedad de alimentos y prestar atención a la higiene bucal.

Beba suficiente agua (aproximadamente 1,6 a 2 litros al día, a menos que un médico indique lo contrario) para prevenir el estreñimiento y proteger la función renal.

Limite el consumo de alimentos muy condimentados (picantes, agrios, salados, dulces).

Evite el alcohol, los alimentos azucarados y los alimentos grasos.

“Los suplementos de calcio, la vitamina D, las multivitaminas o productos como el ginseng, el nido de golondrina y el cordyceps deben ser consultados con un médico y no deben utilizarse como sustitutos de las comidas. Si los ancianos experimentan síntomas digestivos persistentes, deben buscar atención médica y asesoramiento nutricional adecuado para prevenir la desnutrición”, enfatizó la Dra. Tuyet Phuong.

Fuente: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-it-dan-bac-si-goi-y-che-do-an-giup-lao-hoa-khoe-manh-185260114095359914.htm