El mercado de los endulzantes naturales está experimentando un crecimiento acelerado. Según los datos revelados por el informe «Encuesta sobre la situación del mercado de alimentos procesados 2025», elaborado por el Sistema de Información de Estadísticas de la Industria Alimentaria (aT FIS), el volumen de compra de endulzantes naturales ha registrado un incremento del 62 % en el último año en comparación con el ejercicio anterior.
Esta tendencia al alza refleja una transformación significativa en los hábitos de consumo, consolidando el interés creciente de los compradores por las alternativas de bajo contenido en azúcar dentro del sector de la alimentación.