En las redes sociales, especialmente en TikTok, han cobrado fuerza tendencias como el #NoSugarChallenge, #NoSugarDiet y #NoProcessedSugar. Estos desafíos consisten en eliminar los alimentos dulces o aquellos basados en azúcar de la dieta durante varias semanas o incluso meses, acumulando millones de vistas.
El entusiasmo de los internautas por sumarse a esta tendencia responde a diversos motivos: el deseo de perder peso, mejorar la salud de la piel, adoptar una alimentación más saludable o simplemente sentirse más ligeros ante la llegada del verano.
¿Es recomendable eliminar el azúcar por completo?
Según Valérie Gheenens, gastrónoma de salud y psiconutricionista, prohibir totalmente cualquier alimento no representa una solución. En su lugar, Gheenens aboga por el equilibrio alimenticio. Si bien reconoce que los azúcares —especialmente los rápidos— deben vigilarse en la lucha contra la obesidad, la diabetes, el sobrepeso y las enfermedades metabólicas, aclara que no todos los azúcares son iguales.
Tipos de azúcar y sus funciones
Para entender mejor el impacto en el cuerpo, la especialista distingue entre diferentes categorías:
- Azúcares lentos naturales: Presentes en cereales, arroz, pastas y patatas. Son recomendados ya que el organismo los necesita para obtener energía, siempre que se acompañen de vitaminas y fibras para asegurar una absorción lenta.
- Azúcares rápidos naturales: Como los que se encuentran en la miel y las frutas.
- Azúcares añadidos o industriales: Aquellos presentes en los alimentos procesados.