Esselunga ha dado un paso estratégico en su diversificación comercial con la apertura de su primer restaurante en Milán. El nuevo establecimiento, ubicado en la emblemática Piazza Risorgimento, marca la incursión formal de la cadena de supermercados en el sector de la restauración.
De acuerdo con la información de Il Sole 24 ORE, la compañía está implementando y evaluando un modelo de «bistrot», una fórmula diseñada específicamente para testear su viabilidad antes de una posible expansión en el ámbito gastronómico.
La propuesta culinaria del local se enfoca en platos tradicionales, destacando en su menú la oferta de cotoletta y mondeghili, según reporta Corriere della Sera.
Este movimiento empresarial ha captado la atención de diversos medios. Mientras que MilanoToday y Vanity Fair Italia han subrayado la relevancia de la ubicación en Piazza Risorgimento, el medio especializado CiboToday ha analizado aspectos operativos como el menú, los precios y la calidad del servicio en este primer proyecto piloto.