Cabot

En los supermercados de Estados Unidos, cada vez es más común encontrar comidas y refrigerios con etiquetas que indican que son “amigables con GLP-1”, a medida que un número creciente de estadounidenses prueba medicamentos para la obesidad como Wegovy y Zepbound para perder peso.

Sin embargo, estas etiquetas no están reguladas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), a diferencia de los medicamentos populares en sí. Las dietistas sugieren que las personas que toman medicamentos GLP-1 deben leer las listas de ingredientes y consultar con expertos sobre los nutrientes que necesitan y aquellos que deben evitar.

“Un medicamento no te educa sobre cómo comer correctamente”, afirmó Suzy Badaracco, dietista registrada y presidenta de la firma de pronóstico de tendencias alimentarias Culinary Tides. “No te vas a educar mágicamente, sin la ayuda de un médico, para comer de forma saludable”.

Necesidades nutricionales

Las necesidades nutricionales de los usuarios de GLP-1 no son muy diferentes de las de la población general, según Shannon Christen, dietista y educadora en diabetes del UCHealth University of Colorado Hospital. La diferencia radica en que los usuarios de GLP-1 comen menos debido a que los medicamentos suprimen su apetito, por lo que los alimentos que consumen deben ser ricos en nutrientes, explicó Christen. Pueden esperar comer alrededor del 50% menos de lo que comían antes de comenzar a tomar los medicamentos.

“Cada bocado debe ser nutritivo”, enfatizó Christen.

La proteína ayuda a los usuarios de GLP-1 a mantener la masa muscular mientras pierden peso. Christen generalmente recomienda a sus pacientes consumir entre 20 y 30 gramos de proteína por comida, o 1.2 gramos por kilogramo de peso corporal diario.

Samantha Snashall, dietista registrada en el Wexner Medical Center de la Universidad Estatal de Ohio, señaló que los usuarios de GLP-1 también deben intentar cumplir con la cantidad diaria recomendada de fibra por parte del Departamento de Agricultura de EE. UU., que es de alrededor de 14 gramos por cada 1,000 calorías consumidas. La fibra es importante para todos, pero es particularmente útil para los pacientes con GLP-1 porque el estreñimiento es un efecto secundario frecuente de los medicamentos.

Badaracco advirtió que es fácil que los usuarios de GLP-1 se deshidraten, ya que los medicamentos pueden bloquear las señales de sed del cuerpo. Las frutas y verduras frescas proporcionan hidratación, y los pacientes también deben beber agua a lo largo del día.

Los usuarios de GLP-1 deben evitar las comidas y refrigerios que sean fritos, ricos en azúcar o grasas saturadas, y picantes o ácidos, ya que estos alimentos pueden empeorar los efectos secundarios y contrarrestar los esfuerzos de pérdida de peso, según Snashall.

Fabricantes de alimentos ven un mercado

Medicamentos como Ozempic y Wegovy imitan la hormona GLP-1 que produce naturalmente el cuerpo en el intestino delgado para controlar los niveles de azúcar en sangre, la digestión y el apetito. Alrededor del 12% de los adultos estadounidenses estaban tomando medicamentos GLP-1 a partir de noviembre para perder peso o tratar una afección crónica como la diabetes, según un estudio de la Kaiser Family Foundation.

Las grandes empresas de alimentos esperan que la demanda de medicamentos GLP-1 siga creciendo a medida que el medicamento inyectable esté disponible en forma de píldora, lo que ocurrió con Wegovy la semana pasada. Las comidas comercializadas para usuarios de GLP-1 también están atrayendo a personas que no los usan, incluidos aquellos que han dejado de tomar los medicamentos pero desean mantener la pérdida de peso.

Nestle se dirigió a los usuarios de GLP-1 cuando lanzó su marca de comidas congeladas Vital Pursuit en el otoño de 2024. La compañía no utilizó inicialmente una etiqueta “amigable con GLP-1”, pero la agregó al empaque después de que los clientes informaron que una etiqueta ayudaría a identificar los productos que satisfacían sus necesidades dietéticas, según Jennifer Barnes, vicepresidenta de marketing de marca de comidas congeladas de Nestle.

Las ventas han sido sólidas y la compañía está agregando nuevas comidas a la línea, dijo Barnes. Señaló que los productos tienen un amplio atractivo; el 77% de las ventas de Vital Pursuit provienen de hogares donde nadie usa medicamentos GLP-1.

Conagra Brands agregó una etiqueta “amigable con GLP-1” a 26 de sus comidas congeladas Healthy Choice a principios de 2025. La cadena Smoothie King tiene un “menú de apoyo GLP-1”, mientras que varias marcas de kits de comida atienden a pacientes, como el “equilibrio GLP-1” de Factor.

Tanto Conagra como Nestle obtuvieron la aprobación del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. para usar etiquetas “amigable con GLP-1”. El USDA dijo que otorgó la aprobación porque las etiquetas van acompañadas de declaraciones sobre el contenido de proteínas y fibra y no son engañosas. Sin embargo, el USDA reiteró que no existe un estándar regulatorio para el término “amigable con GLP-1”.

Otras compañías se dirigen a los usuarios de GLP-1 pero no mencionan los medicamentos en sus etiquetas o menús. En noviembre, el fabricante francés de yogur Lactalis comenzó a vender yogur Ratio Pro Fiber en los EE. UU. La compañía dijo que el yogur, que contiene 20 gramos de proteína y 10 gramos de fibra por porción, fue formulado teniendo en cuenta a los usuarios de GLP-1. Las cadenas de restaurantes Chipotle y Shake Shack también mencionaron a los usuarios de GLP-1 el mes pasado cuando lanzaron nuevos elementos de menú ricos en proteínas.

Cuidado con los ingredientes adicionales

Los alimentos envasados pueden beneficiar a los usuarios de GLP-1 que viven solos o no quieren cocinar mucho, dijo Snashall. Pero los consumidores deben tener cuidado con los ingredientes adicionales como el azúcar o el sodio.

“Las etiquetas pueden ser muy engañosas, lo que lleva a una persona a pensar que es más saludable de lo que realmente es”, advirtió Snashall.

La pizza de corteza de coliflor con tres carnes de Vital Pursuit tiene 400 calorías y el 32% del valor diario recomendado de proteína, por ejemplo, pero también contiene el 40% del sodio y las grasas saturadas recomendadas. Christen dijo que aconseja a los usuarios de GLP-1 que elijan alimentos con menos de 10 gramos de grasa por porción, ya que la grasa puede empeorar los síntomas como las náuseas y el reflujo ácido. La pizza de tres carnes tiene 18 gramos de grasa.

El batido Gladiator GLP-1 Vanilla de 20 onzas de Smoothie King tiene más calorías, sodio y colesterol que una dona glaseada original de Krispy Kreme.

Christen dijo que si los alimentos van a estar etiquetados como “amigables con GLP-1”, espera que sean verdaderamente densos en nutrientes y vengan en porciones razonables.

“Si se hace de manera responsable, creo que las etiquetas realmente podrían ayudar a las personas a tomar decisiones inteligentes mientras están en terapia, pero si se hace mal, podría trivializar el tratamiento médico y desviarse hacia el marketing de la cultura de la dieta”, concluyó Christen.

Satisfacer las necesidades nutricionales

Badaracco dijo que aconseja a sus clientes que no pongan “amigable con GLP-1” en sus empaques. Las etiquetas no están respaldadas por estándares y pueden confundir a algunos clientes al hacerles pensar que comer comidas congeladas y preparadas que mencionan los medicamentos les dará los beneficios de los fármacos.

Badaracco dijo que las etiquetas deberían centrarse en cómo los productos beneficiarán a los consumidores.

“Quieres hablarle al consumidor sobre lo que está buscando. Están buscando proteínas, están buscando fibra, una buena fuente de hidratación, un gran sabor, te mantiene con energía”, dijo Badaracco.

Meals with “GLP-1 Friendly” labels sit on the shelf of a Kroger grocery store Tuesday, Jan. 13, 2026, in Ann Arbor, Mich. Associated Press