Un estudio reciente publicado en la revista JAMA analizó los hábitos de consumo de café de más de 131.000 personas durante un período de seguimiento de hasta 43 años.
La investigación, llevada a cabo por científicos de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en colaboración con Mass General Brigham, examinó la relación entre el consumo de café y la aparición de demencia. Durante el seguimiento, se registraron 11.033 casos, y se encontró una asociación entre el consumo de café con cafeína y un menor riesgo de desarrollar la enfermedad.
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El café es una bebida que forma parte de la rutina diaria de muchas personas. Investigaciones recientes han comenzado a analizar su posible relación con la salud cerebral y el deterioro cognitivo.
El estudio evaluó datos de más de 131.000 participantes y registró 11.033 diagnósticos de demencia a lo largo de hasta cuatro décadas de seguimiento. Los investigadores compararon los hábitos de consumo de café con la aparición de la enfermedad en la edad adulta.
Los resultados indican una asociación entre el consumo de café con cafeína y un menor riesgo de demencia. Las personas que consumían entre dos y tres tazas diarias mostraron una relación más clara con este resultado.
“Aquellas personas que disfrutaban de dos a tres tazas de café al día vieron un mayor impacto en su salud cognitiva”, explicó el doctor Daniel Wang, autor principal del estudio y profesor asistente en el departamento de nutrición de Harvard.
El consumo de café con cafeína se asoció con menor riesgo de demencia en adultos. Foto: iStock
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Diferencias entre café con cafeína y descafeinado
La investigación también distinguió entre café con cafeína y café descafeinado. Esta diferenciación permitió evaluar los efectos de cada versión por separado.
El análisis identificó que la asociación con menor riesgo de demencia se observó específicamente en el café con cafeína. En el caso del café descafeinado, los investigadores no encontraron una relación con la reducción del riesgo.
Sin embargo, el estudio tampoco halló evidencia de que el café descafeinado aumente la probabilidad de desarrollar demencia. Su consumo no se relacionó con un mayor riesgo de la enfermedad.
Los datos sugieren que beber de dos a tres tazas al día mostró la relación más clara. Foto: iStock
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Compuestos bioactivos y posible efecto en el cerebro
Los investigadores señalaron que el café y el té contienen compuestos bioactivos que podrían influir en la salud cerebral, como los polifenoles y la cafeína. Estas sustancias han sido analizadas por su posible relación con procesos biológicos vinculados al deterioro cognitivo.
“Estos componentes podrían reducir la inflamación y el daño celular, a la vez que protegen contra el deterioro cognitivo”, explican los autores.
El estudio plantea que la combinación de estos compuestos podría actuar en conjunto en el organismo. Más allá del efecto estimulante de la cafeína, los investigadores analizan mecanismos biológicos que podrían contribuir al mantenimiento de la función cerebral con el paso del tiempo.
El Universal (México) / GDA
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
