Productos del mar vendidos en California fueron retirados del mercado esta semana debido a preocupaciones sobre una posible contaminación con el norovirus, un virus altamente contagioso, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).
Los ostras crudas y los almejas afectados fueron cosechados por dos compañías diferentes y distribuidos a restaurantes y minoristas en al menos nueve estados, informó la agencia en una alerta emitida el lunes.
Los productos del mar retirados fueron cosechados por Drayton Harbor Oyster Co. Y el Consejo Empresarial Indio Lummi en Drayton Harbor, condado de Whatcom, Washington. Los mariscos contaminados se vendieron entre el 13 de febrero y el 3 de marzo.
Las ostras crudas afectadas se vendieron en Washington, mientras que los almejas Manila se distribuyeron a restaurantes y minoristas en California, Arizona, Florida, Georgia, Illinois, Nevada, Nueva York, Oregón y Washington, según la FDA.
La semana pasada, el Departamento de Salud del estado de Washington detuvo la cosecha recreativa y comercial de almejas, ostras y mejillones en Drayton Harbor después de recibir múltiples informes de personas que enfermaron tras consumir mariscos crudos de la zona.
Los síntomas incluyeron vómitos, diarrea, calambres estomacales y fatiga dentro de uno o dos días de consumir mariscos del puerto, lo que coincide con una infección por norovirus, según los Servicios de Salud y Comunidad del condado de Whatcom.
Según la FDA, los alimentos contaminados con norovirus pueden verse, oler y saber normales, lo que dificulta su detección.
“Agradecemos la sólida cooperación de Drayton Harbor Oyster Co. Durante todo este proceso”, declaró Tom Kunesh, supervisor del programa de seguridad alimentaria del condado de Whatcom, en un comunicado. “La compañía ha sido proactiva en la suspensión de la venta de ostras potencialmente afectadas en su restaurante y tienda minorista”.
Drayton Harbor reabrirá para la cosecha recreativa y comercial el 24 de marzo, según funcionarios del estado de Washington.
¿Cómo se propaga?
Según la FDA, el norovirus es altamente infeccioso. El virus puede propagarse por contacto cercano con una persona infectada, como al compartir alimentos o utensilios para comer.
Comer alimentos contaminados o tocar superficies contaminadas también puede provocar una infección, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC).
¿Cuáles son los síntomas?
Los síntomas más comunes incluyen diarrea, vómitos, náuseas y dolor de estómago. Otros incluyen fiebre, dolor de cabeza y dolores corporales.
La deshidratación también es motivo de preocupación, especialmente en niños pequeños y adultos mayores.
Los síntomas suelen aparecer entre 12 y 48 horas después de la exposición al virus. La recuperación puede durar de uno a tres días, según la FDA.
¿Qué debe hacer?
La FDA recomienda desechar todos los alimentos potencialmente contaminados con el virus.
Para evitar la infección, los CDC recomiendan:
- Lavarse las manos con frecuencia
- Lavar la ropa en agua caliente
- Cocinar los mariscos a fondo
- Limpiar a fondo las superficies de cocina infectadas
