Los pacientes consideran mayoritariamente que los profesionales de la salud que no son dietistas son fuentes creíbles de información nutricional, a pesar de que muchos de estos profesionales carecen de formación especializada en esta área.
La percepción de los pacientes sobre el consejo nutricional
Existe una tendencia marcada entre los pacientes a confiar en las recomendaciones sobre alimentación provenientes de médicos, enfermeros y otros trabajadores del sector sanitario. Esta percepción de credibilidad se mantiene vigente incluso cuando estos profesionales no cuentan con una capacitación formal o certificada en nutrición.
El reto de la formación en salud
Aunque la población general identifica a estos trabajadores como autoridades en el cuidado de la salud, la brecha entre la confianza del paciente y la preparación específica en temas dietéticos sigue siendo un punto crítico. La falta de formación especializada en nutrición dentro de las facultades de medicina y enfermería es un factor que contribuye a esta disparidad, afectando la calidad de la orientación que reciben los pacientes sobre sus hábitos alimenticios.