El toque maestro de Pépin para el pollo relleno
En el mundo de la alta cocina, los detalles marcan la diferencia. La receta de Pépin para el poulet farci sous la peau, o pollo relleno bajo la piel, destaca por su sencillez y precisión, requiriendo únicamente dos dientes de ajo, machacados y picados, para realzar el sabor del platillo.