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Salud

Mejor café para el hígado: cuál elegir y cuántas tazas tomar

by Editora de Salud
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El consumo de café y su efecto protector en la salud del hígado

Diversas investigaciones científicas han identificado que el hábito de beber café puede tener un impacto positivo en la salud hepática, actuando como un factor protector contra diversas patologías del hígado.

De acuerdo con estudios citados por el Recent England Journal of Medicine y EASL The Journal of Hepatology, el consumo de al menos dos tazas de café al día podría ofrecer un efecto hepatoprotector significativo. Esta práctica se asocia con un menor riesgo de desarrollar daños hepáticos graves, tales como la fibrosis, la cirrosis y la enfermedad por hígado graso no alcohólico.

Evidencia sobre la fibrosis y la cirrosis

Según la EASL The Journal of Hepatology, quienes consumen entre dos y tres tazas diarias de café presentan un menor grado de fibrosis hepática en comparación con las personas que no beben esta infusión. La fibrosis es la etapa inicial del daño hepático, caracterizada por la formación de cicatrices internas que disminuyen la capacidad funcional del órgano.

Evidencia sobre la fibrosis y la cirrosis

Por otro lado, el New England Journal of Medicine ha reportado que el café interviene desde las fases tempranas de la lesión hepática y sus efectos se extienden hasta etapas avanzadas. En el caso de la cirrosis, consecuencia de una fibrosis prolongada, se ha observado que la enfermedad avanza más lentamente en aquellos pacientes que incorporan el café en su dieta diaria.

Impacto en la enfermedad por hígado graso

La enfermedad por hígado graso es una condición global que afecta aproximadamente al 25% de la población mundial, la cual guarda una relación estrecha con la diabetes tipo 2, la obesidad y diversos trastornos metabólicos. Esta patología consiste en el depósito de grasa en el hígado y puede derivar en complicaciones severas como la cirrosis y la fibrosis.

Respecto a los componentes del café, ensayos realizados en modelos animales han demostrado que tanto el café con cafeína como el descafeinado son capaces de reducir los marcadores de inflamación y la acumulación de grasa en el hígado.

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Salud

Café: Beneficios, Dosis y Precauciones

by Editora de Salud
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El café, ya sea espresso, en cápsulas, en el bar por falta de tiempo, preparado en una moka, o incluso con sistemas de percolación para un americano perfecto, con leche (en abundancia o poca, incluso vegetal), solo o azucarado, es una institución, tanto en Italia como en muchos otros países. Esta costumbre se debe a que el café nos despierta y nos da energía, o al menos esa es la impresión general. Para confirmar si la ciencia respalda estas virtudes matutinas, consultamos a Evelina Flachi, nutricionista y especialista en Ciencia de la Alimentación.

«En términos generales, el café se considera beneficioso: puede mejorar la concentración, las funciones cognitivas, la sensación de energía y el rendimiento, incluso deportivo, gracias a la cafeína, que estimula el sistema nervioso y tiene propiedades antioxidantes», explica Flachi, confirmando así que el café realmente ayuda a despertarse mejor y a afrontar un largo día. «Sin embargo, es importante matizar», advierte la experta. «Si se padece alguna patología, especialmente aquellas relacionadas con el aparato gastrointestinal, se debe tener precaución: el café, sobre todo en ayunas, podría exacerbar la acidez, el reflujo, la sensación de ardor u otros síntomas». En este caso, es mejor ser cauteloso y evitar la clásica taza rápida al salir de casa. «El café también puede interferir con la absorción de calcio y hierro. Si se tiene deficiencia, es mejor evitar consumirlo con la misma comida o inmediatamente después de tomar cualquier suplemento. Además, existe una tolerancia individual a la cafeína. Quienes son particularmente sensibles pueden experimentar un aumento de la ansiedad o incluso interferencias con el sueño, incluso si consumen café solo por la mañana», añade Flachi.

La dosis hace la medicina

La cita de Paracelso, médico suizo del siglo XVI, es especialmente cierta para el café. «La mañana es el momento ideal para beberlo, pero nunca se deben superar las 3-5 tazas al día. Lo que marca la diferencia, añade la Dra. Flachi, es la concentración de cafeína. Las guías hablan de 400 mg al día, lo que corresponde a unas tres, como máximo cinco tazas. Este es un valor indicativo que debe ajustarse a la propia sensibilidad individual. Con el espresso se corre menos riesgo de excederse, ya que contiene menos cafeína que un americano». Superar este umbral podría provocar insomnio, dolor de cabeza e incluso taquicardia.

Advertencias

Aparte de quienes ya padecen patologías, se encuentran embarazadas o en periodo de lactancia, o toman ciertos medicamentos con los que el café podría interferir, no existen contraindicaciones para beber café por la mañana en personas sanas. «Sin embargo, es importante tener en cuenta que el café mancha los dientes: es mejor lavarlos inmediatamente», recuerda la experta. «El café, añade la nutricionista, también podría tener efectos sobre la motilidad intestinal, pero esto depende de la sensibilidad individual. La acción estimulante de la cafeína no solo se nota en los niveles de energía, sino que también afecta al intestino. Por lo tanto, el café también podría mejorar el estreñimiento, si se incluye en un contexto de hábitos alimenticios correctos».

8 de enero de 2026

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Mundo

Acuerdo Europa-EE.UU. por la paz en Ucrania: Garantías y apoyo a Kiev

by Editor de Mundo
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Los líderes europeos han acogido con satisfacción los avances logrados en los esfuerzos del Presidente Trump para alcanzar una paz justa y duradera en Ucrania, tras una reunión celebrada en Berlín. También valoraron positivamente la estrecha colaboración entre los equipos del Presidente Zelenskyy, el Presidente Trump y los representantes europeos en las últimas semanas.

En una declaración conjunta, los líderes manifestaron su compromiso de trabajar en conjunto con el Presidente Trump y el Presidente Zelenskyy para lograr una paz que preserve la soberanía ucraniana y la seguridad europea. Subrayaron la fuerte convergencia de intereses entre Estados Unidos, Ucrania y Europa.

Garantizar la seguridad, la soberanía y la prosperidad de Ucrania se considera un componente esencial de la seguridad euroatlántica en general. Los líderes reafirmaron que Ucrania y su pueblo merecen un futuro próspero, independiente y soberano, libre de la amenaza de futuras agresiones rusas.

Estados Unidos y los líderes europeos se comprometieron a colaborar en el establecimiento de sólidas garantías de seguridad y medidas de apoyo para la recuperación económica de Ucrania, en el marco de un acuerdo para poner fin a la guerra. Estas garantías incluirían:

  • Un apoyo continuo y significativo para la construcción de las fuerzas armadas ucranianas, que se mantendrían en un nivel de 800.000 efectivos en tiempos de paz para disuadir conflictos y defender el territorio ucraniano.
  • La creación de una “Fuerza Multinacional Ucraniana” liderada por Europa, compuesta por contribuciones de naciones de la Coalición de Voluntarios y con el apoyo de Estados Unidos. Esta fuerza asistirá en la regeneración de las fuerzas armadas ucranianas, la protección del espacio aéreo ucraniano y el apoyo a la seguridad marítima, incluso mediante operaciones dentro de Ucrania.
  • El establecimiento de un mecanismo de monitoreo y verificación del alto el fuego liderado por Estados Unidos, con participación internacional, para proporcionar una alerta temprana ante cualquier ataque futuro, atribuir y responder a cualquier violación, junto con un mecanismo de gestión de crisis para abordar acciones recíprocas de desescalada en beneficio de todas las partes.
  • Un compromiso legalmente vinculante, sujeto a los procedimientos nacionales, para adoptar medidas destinadas a restaurar la paz y la seguridad en caso de un futuro ataque armado. Estas medidas podrían incluir el uso de la fuerza armada, asistencia de inteligencia y logística, y acciones económicas y diplomáticas.

Además, se contempla la inversión en la futura prosperidad de Ucrania, incluyendo la movilización de recursos sustanciales para la recuperación y reconstrucción, acuerdos comerciales mutuamente beneficiosos y la consideración de la necesidad de que Rusia compense a Ucrania por los daños causados. En este sentido, los activos soberanos rusos en la Unión Europea han sido inmovilizados.

Los líderes también expresaron su firme apoyo a la adhesión de Ucrania a la Unión Europea.

En la declaración se reafirma el apoyo al Presidente Zelenskyy y se acuerda respaldar cualquier decisión que tome sobre cuestiones específicas de Ucrania. Se reiteró que las fronteras internacionales no deben modificarse por la fuerza y que las decisiones sobre el territorio corresponden al pueblo ucraniano, una vez que se hayan establecido sólidas garantías de seguridad. Se reconoció que algunas cuestiones deberán resolverse en las etapas finales de las negociaciones.

Los líderes enfatizaron que cualquier acuerdo debe proteger la seguridad y la unidad a largo plazo del área euroatlántica y el papel de la OTAN en la disuasión. Cualquier elemento que afecte a la UE y a la OTAN se discutirá respectivamente entre los miembros de ambas organizaciones.

Ahora, según la declaración, corresponde a Rusia demostrar su voluntad de trabajar por una paz duradera aceptando el plan de paz del Presidente Trump y comprometiéndose a poner fin a los combates mediante un alto el fuego. Los líderes acordaron continuar aumentando la presión sobre Rusia para que negocie seriamente.

Todos los líderes se comprometieron a trabajar para lograr un progreso rápido en los próximos días y semanas con el fin de concluir y aprobar conjuntamente un acuerdo para una paz duradera. Reafirmaron su firme apoyo al Presidente Zelenskyy y al pueblo ucraniano en su lucha contra la invasión ilegal de Rusia y en la búsqueda de una paz justa y duradera. La declaración permanece abierta a la adhesión de otros países.

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