Propiedades nutricionales de la Grifola frondosa
La Grifola frondosa, conocida generalmente como maitake en japonés, hui-shu-hua en chino o «hen-of-the-woods», es un hongo comestible que posee propiedades tanto nutricionales como medicinales.
Este hongo es reconocido por su riqueza nutricional, ya que contiene fibra dietética, proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.