Ya sea en cono, en vaso o, para los puristas del sur, acompañado de un brioche con forma de gorro, existe un consenso general: hoy se celebra el Día Mundial del Helado Artesanal. Un evento que Europa dedica a una excelencia italiana que, según los datos, no conoce crisis, sino que prospera con la vitalidad de un carrito de helados en pleno verano. Además, en la clasificación que reconoce las mejores heladerías de Italia, la región de la Pulia ocupa un lugar destacado.
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