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Salud

Señales de alerta médica: 6 síntomas a no ignorar

by Editora de Salud
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Detectar problemas de salud a tiempo puede ser crucial para un tratamiento eficaz. La Dra. Nighat Arif, médico generalista del NHS, comparte seis señales de alerta comunes que los pacientes presentan en su consulta y explica cuándo es necesario buscar atención médica urgente.

Hombro congelado

Esta condición dolorosa, también conocida como capsulitis adhesiva, se produce cuando la articulación del hombro se engrosa y se vuelve rígida, limitando el movimiento. Generalmente, presenta tres etapas de síntomas:

  • Dolor: El hombro está constantemente dolorido, y el dolor empeora por la noche al intentar dormir.
  • Rigidez: Aunque el dolor puede disminuir, la amplitud de movimiento en el hombro se reduce.
  • Recuperación: La amplitud de movimiento regresa lentamente. Esto puede ocurrir por sí solo, pero si no es así, los siguientes tratamientos pueden ayudar a acelerar el proceso.

Cómo mejorar: Trate el dolor con analgésicos de venta libre, gel de ibuprofeno y/o un frotamiento con calor, como Deep Heat. Puede probar una compresa fría o, después de unos días, una compresa caliente. También puede intentar alternar entre compresas frías y calientes cada 15 minutos para disminuir la inflamación.

La Dra. Arif enfatiza la importancia de no confiar únicamente en la información encontrada en Google o la inteligencia artificial, ya que pueden dar lugar a interpretaciones erróneas. Su libro, «The Complete Guide To Family Health», busca ofrecer consejos médicos basados en su experiencia de 10 años como médico del NHS.

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Entretenimiento

Ella Langley: La historia detrás de «Choosin’ Texas» y su inesperada inspiración.

by Editora de Entretenimiento
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La historia detrás de «Choosin’ Texas» de Ella Langley es, sin duda, una de las más inusuales en la música country. La canción, escrita en colaboración con Miranda Lambert, Joybeth Taylor y Luke Dick, nació de una anécdota sorprendente que involucra a un inesperado pasajero: un canguro.

Según contó Langley a Cody Alan en SiriusXM’s The Highway, la idea surgió durante una conversación con Lambert, quien relató haber sido detenida por la policía mientras conducía con un canguro en el asiento trasero y su perro en el asiento del copiloto. Lambert, conocida por su amor por los animales y su labour de rescate, tenía a este marsupial australiano como mascota a los 18 años, según informa Country Now.

Langley recuerda que, al escuchar la historia, pensó inmediatamente en la frase que se convertiría en el título de la canción. «Y le dije, ‘Bueno, la policía probablemente pensó, ‘Es de Texas, seguro’,» continuó Langley. «Y literalmente así fue como obtuvimos ese título.» La inspiración fluyó tan rápido que, en tan solo 30 minutos, el grupo de compositores había terminado de escribir la letra completa en un porche.

La canción ha sido un gran éxito para Langley, marcando su primer ingreso al Billboard Hot 100 y alcanzando la cima de las listas Hot Country Songs y Country Airplay simultáneamente, un logro sin precedentes para una artista femenina, según Music Row.

El próximo álbum de Langley, «Dandelion», se lanzará el 10 de abril, y «Choosin’ Texas» será el sencillo principal. Aunque los fans especulan sobre la inspiración detrás de la canción, Langley no ha revelado si se basa en una historia de amor real.

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John Shearer//Getty Images

Lettermark

Amanda Hensel Jermstad es una talentosa escritora radicada en Austin, Texas. Durante 14 años fue Editora en Jefe de Taste of Country, donde lideró la cobertura de los artistas, historias y tendencias que dan forma a la música country. Con una carrera profundamente arraigada en el género, Amanda ha construido una reputación de perspicacia editorial y narración auténtica. Fuera del trabajo, es una orgullosa madre de tres hijos.

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Salud

Médicos: Más formación en nutrición para una mejor salud.

by Editora de Salud
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Cincuenta y tres escuelas de medicina en los Estados Unidos han acordado ampliar la educación en nutrición, un acuerdo impulsado por la administración Trump. Aunque esto pueda parecer un cambio menor, es significativo para quienes se han sentado frente a un médico que puede recetar tres medicamentos para la presión arterial y el colesterol, pero que no puede mantener una conversación significativa sobre la alimentación del paciente.

Esta actualización es necesaria. Independientemente de las opiniones políticas que se tengan al respecto, es un cambio que la comunidad médica debería haber implementado hace décadas.

Actualmente, la mayoría de los médicos en este país se gradúan con menos de 20 horas de capacitación en nutrición a lo largo de cuatro años de escuela de medicina. Esto es menos tiempo del que la mayoría de las personas dedican a aprender a conducir. Mientras tanto, las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta (enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, hipertensión, ciertos tipos de cáncer) representan la mayoría de los casos que se tratan en la práctica clínica, y una mala alimentación es ahora el principal factor de riesgo de muerte en los Estados Unidos, superando incluso al tabaquismo. Se ha estado enviando a los médicos al campo sin una de las herramientas más fundamentales que necesitan.

Por supuesto, es posible que su médico ya sepa más sobre nutrición de lo que cree. Muchos médicos han desarrollado experiencia a través de la educación continua, la experiencia clínica o el interés personal, incluso sin requisitos curriculares formales. El hecho de que 53 escuelas de medicina se comprometan ahora con una capacitación ampliada es una señal de que la profesión se está tomando esto en serio.

Pero, ¿cambiará esto realmente lo que sucede en el consultorio de su médico?

Eso depende. Cuarenta horas de educación en nutrición es un compromiso real, pero solo importa si el contenido se basa en evidencia y no en tendencias de bienestar. E incluso cuando los médicos saben más sobre nutrición, el sistema aún debe permitirles utilizar esos conocimientos. Actualmente, la mayoría de las consultas de atención primaria duran 15 minutos. Su médico está controlando sus medicamentos, revisando sus análisis, controlando su presión arterial y preguntando sobre su salud mental. No queda mucho tiempo para una conversación real sobre lo que está comiendo y por qué es importante.

Por lo tanto, este es un paso en la dirección correcta, pero no tiene que esperar a que el sistema se ponga al día para iniciar la conversación. En su próxima visita, pregúntele a su médico sobre el papel de la nutrición en el manejo de su condición. Esa no es una idea marginal, es una buena práctica médica. Un buen médico dará la bienvenida a la conversación. Si puede trabajar con usted en ello, genial. Si no puede, pida una derivación a un dietista registrado.

Es importante distinguir aquí que un dietista registrado no es lo mismo que un nutricionista, un coach de bienestar o alguien con un gran número de seguidores en Instagram. No hay una regulación sobre quién puede llamarse nutricionista. Un dietista registrado, por otro lado, tiene un título de posgrado en ciencias de la nutrición, ha completado una capacitación clínica supervisada y está acreditado para trabajar directamente con sus análisis de sangre, sus medicamentos y sus condiciones de salud específicas. Elaboran planes basados en su cuerpo, no en una tendencia. Si tiene una condición crónica como diabetes, presión arterial alta o colesterol alto, su seguro a menudo cubrirá la derivación. Muchos hombres nunca lo preguntan.

Nada de esto se trata de reemplazar el consejo de su médico o de suspender sus recetas. Se trata de agregar una herramienta que ha faltado en la mayoría de las conversaciones médicas durante demasiado tiempo. Porque los mejores resultados se obtienen cuando la nutrición y la atención clínica trabajan juntas, no cuando una reemplaza a la otra.

Sin embargo, vale la pena recordar que esta conversación no está equitativamente disponible para todos. Millones de estadounidenses están manejando enfermedades crónicas sin un acceso estable a alimentos saludables, sin un seguro que cubra a un dietista y sin un médico que tenga cinco minutos de sobra. Como escribí en mi libro, Pandemics, Poverty, and Politics, las comunidades desatendidas a menudo se consideran «desiertos alimentarios» debido a la falta de acceso a supermercados que proporcionen alimentos asequibles y nutritivos. El USDA define los desiertos alimentarios como lugares donde al menos un tercio de la población vive a más de una milla de un supermercado en áreas urbanas, o a más de 10 millas en áreas rurales. Según esa definición, aproximadamente 19 millones de estadounidenses viven en un desierto alimentario. Incluso en áreas urbanizadas como la ciudad de Nueva York, los desiertos alimentarios abundan en comunidades de bajos ingresos como el South Bronx, donde solía trabajar. No se puede comer para salir de una enfermedad crónica si no hay nada que valga la pena comer a su alcance. De hecho, lo que a menudo sucede es lo contrario. La obesidad es la segunda causa de muerte prevenible en los Estados Unidos.

Una mejor capacitación en nutrición para los médicos es un paso real y necesario. Pero solo cierra la brecha si llega a los pacientes que más lo necesitan, no solo a aquellos que ya están en la sala de espera. Si esto le importa, apoye a las organizaciones que trabajan para brindar acceso a la nutrición y la atención médica a las comunidades desatendidas, ya sea su banco de alimentos local, un centro de salud comunitario o una organización sin fines de lucro que realiza trabajo de salud pública a nivel de calle. Estar más saludable es un buen objetivo. Construir un sistema donde todos tengan esa opción es aún mejor.

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Salud

Creatina para la Menopausia: Energía y Fuerza

by Editora de Salud
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Mantener un estilo de vida activo y saludable es cada vez más importante con la edad, especialmente para las mujeres que atraviesan la menopausia. Si bien establecer récords personales no es necesariamente el objetivo, construir y mantener la masa muscular sí lo es, y la creatina puede ser una herramienta útil en este proceso, ayudando a aumentar los niveles de energía, mejorar la resistencia y aumentar la fuerza.

La fórmula de Momentous es limpia, vegana y libre de gluten y organismos modificados genéticamente (OMG), lo que garantiza que solo estás nutriendo tu cuerpo con lo que necesita. “Cumple con todos los requisitos de un suplemento puro y no tiene sabor, por lo que no contiene rellenos, agentes de flujo u otras sustancias nocivas”, afirma la Dra. Stacy Sims, fisióloga del ejercicio ambiental, científica de la nutrición y autora de ROAR y Next Level.

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Salud

Corazón Sano: ¿Cuándo Dejar de Comer por la Noche?

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Dejar de Comer Antes de Dormir: Beneficios para el Corazón

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Horario de Comidas y Salud Cardíaca: Lo que Dice la Ciencia

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Durante años se ha hablado de la importancia de dejar de comer a cierta hora antes de acostarse. Los expertos señalan que esta práctica podría mejorar el sueño, reducir el riesgo de reflujo ácido y favorecer la pérdida de peso. Ahora, una nueva investigación sugiere un beneficio adicional: podría contribuir a la salud del corazón.

Esta es la principal conclusión de un estudio reciente publicado en la revista Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology. En el estudio, 39 personas con sobrepeso u obesidad, de entre 36 y 75 años, siguieron un ayuno nocturno prolongado de 13 a 16 horas o un ayuno “habitual” de 11 a 13 horas durante 7.5 semanas. Ambos grupos también debieron atenuar las luces tres horas antes de acostarse.

En comparación con el grupo que mantuvo su ayuno “habitual”, las personas que practicaron el ayuno nocturno prolongado, es decir, que dejaron de comer al menos tres horas antes de acostarse, experimentaron una serie de beneficios para la salud cardiovascular. Este grupo vio disminuir su presión arterial nocturna en un 3.5% y su frecuencia cardíaca en un 5%. La disminución de la presión arterial y la frecuencia cardíaca durante el sueño se conoce como “inmersión nocturna” y se considera un patrón saludable, explica la Dra. Phyllis Zee, coautora del estudio, directora del Centro de Medicina del Sueño y Circadiana y jefa de medicina del sueño en el departamento de neurología de la Facultad de Medicina de Northwestern University. “La falta de inmersión es un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares”, añade.

¿Qué hay detrás de esto y por qué evitar comer durante un tiempo antes de acostarse podría ser beneficioso? Los expertos lo explican.

¿Cuándo dejar de comer antes de acostarse para mejorar la salud del corazón?

Los participantes que dejaron de comer tres horas antes de acostarse también mostraron una mejor gestión del azúcar en sangre y una mayor sensibilidad a la insulina después de una prueba de glucosa.

“Este enfoque de restricción de tiempo alimentario, alineado con el sueño, representa una intervención de estilo de vida novedosa y accesible con un potencial prometedor para mejorar la función cardiometabólica”, escribieron los investigadores en la conclusión del estudio. Básicamente, los participantes que dejaron de comer tres horas antes de acostarse experimentaron mejoras en su presión arterial, frecuencia cardíaca y control del azúcar en sangre, sin reducir las calorías.

¿Por qué importa cuánto tiempo se come antes de acostarse?

La idea de evitar comer antes de acostarse no es nueva. Se ha recomendado en diversas especialidades por varias razones.

“Comer una comida, especialmente abundante, cerca de la hora de acostarse puede interferir con el sueño”, explica la Dra. Sonya Angelone, nutricionista y dietista registrada con sede en San Francisco. “El cuerpo está preparado para dormir, no para digerir alimentos por la noche”.

La hormona del sueño, la melatonina, aumenta aproximadamente dos o tres horas antes de acostarse, lo que influye en la función cardiovascular, señala la Dra. Zee. Dejar de comer tres horas antes de acostarse “se alinea bien con el ritmo circadiano de la persona”, afirma.

La presión arterial tiende a aumentar temporalmente después de una comida abundante, lo que podría alterar el sueño, señala Jessica Cording, M.S., R.D., autora de The Little Book of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing Stress & Anxiety. Además, el cuerpo tiende a esforzarse más para digerir los alimentos después de una comida abundante, lo que puede elevar el azúcar en sangre, explica Cording. “A veces, esto puede hacer que te sientas temporalmente alerta, lo que puede interferir con el sueño”, añade.

Comer cerca de la hora de acostarse también puede aumentar el riesgo de desarrollar reflujo ácido, lo que también puede afectar el sueño, señala Angelone.

¿Cómo impacta el sueño en la salud?

La falta de sueño está vinculada con niveles más altos de azúcar en sangre y un control deficiente del azúcar en sangre después de las comidas, así como con un mayor riesgo de desarrollar una serie de otras afecciones de salud, como presión arterial alta, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y depresión.

“Las investigaciones muestran que comer demasiado, demasiado cerca de la hora de acostarse, puede afectar los niveles de la hormona del estrés cortisol en el cuerpo, lo que puede afectar la composición corporal”, dice Cording. Además, “el cuerpo procesa las calorías mejor por la mañana, por lo que dejar de consumir alimentos antes también puede favorecer los esfuerzos de control de peso”, señala Angelone.

En última instancia, “hay varias maneras en que darle a tu cuerpo tiempo después de comer puede mejorar el sueño y favorecer la salud en general”, dice Cording.

En resumen

Si bien la investigación es prometedora, es posible que no refleje a la población general y se necesita más investigación. No todas las personas se sienten cómodas dejando de comer tres horas antes de acostarse, por lo que Angelone recomienda cambiar los hábitos gradualmente. “Si estás acostumbrado a un refrigerio antes de acostarte, tómalo un poco antes hasta que estés comiendo tres horas o más antes de acostarte”, dice. “Cambia gradualmente tu última ingesta de alimentos en 15 minutos al día”.

Cording también sugiere prestar atención a lo que comes a lo largo del día y a tu última comida. “Un problema común que he visto a menudo es que alguien no come lo suficiente durante el día y, consciente o inconscientemente, se guarda las calorías para el final del día”, dice. “Cuando alguien entra en un patrón en el que come mucho por la noche, sienta las bases para problemas metabólicos”.

Cording dice que a menudo es un “cambio radical” comer más durante el día y menos en la cena. Aún así, Angelone enfatiza la importancia de incluir una combinación de proteínas, grasas saludables y fibra en la cena para que te sientas más lleno y estabilizar el azúcar en sangre. “Una comida equilibrada que no sea demasiado pesada es ideal”, dice Cording.

Si no puedes hacer esto todas las noches, no te preocupes. “Habrá momentos en tu vida en los que no tengas dos o tres horas antes de acostarte”, dice Cording. “Sé indulgente contigo mismo. No se trata necesariamente de ser perfecto todos los días. Se trata de patrones a largo plazo a lo largo de la vida”.

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Entretenimiento

Carrie Underwood: Casi no graba su éxito «Before He Cheats»

by Editora de Entretenimiento
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Carrie Underwood, una de las voces más exitosas de la música country, estuvo a punto de perder la oportunidad de grabar una de sus canciones más emblemáticas. La artista, que también es jurado en American Idol, casi no incluye “Before He Cheats”, tema principal de su álbum debut de 2005, Some Hearts.

Según reveló Underwood en una entrevista con People el 21 de enero, existieron dudas sobre si la canción encajaba con la imagen que había construido durante su participación en American Idol. Temían que fuera demasiado agresiva.

“Recuerdo que incluso cuando estábamos hablando de grabar esa canción, surgió la pregunta de si era demasiado agresiva, si era demasiado…”, comentó Underwood. “Yo era vista como una chica de granja dulce en [American Idol] –y espero que siga siéndolo–, pero casi decidimos no incluirla.”

Afortunadamente, la cantante decidió seguir adelante con el lanzamiento de “Before He Cheats”, que se convirtió en un éxito rotundo y en la canción que la catapultó a la fama.

Además, Underwood señaló que, 20 años después de su debut, sigue emocionándola que la canción sea un himno para sus fans.

“A todo el mundo le encantó tanto que decidimos arriesgarnos y funcionó”, añadió. “20 años después, todavía vemos a la gente cantarla y es muy divertido.”

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Deportes

Diario personal: Beneficios para la salud mental y cómo empezar

by Editor de Deportes
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En el mundo del deporte, la confianza en uno mismo es un pilar fundamental para el éxito. Y una herramienta sencilla, pero efectiva, para construir esa autoconciencia es llevar un diario personal. Ya sea con bolígrafo y papel o con los dedos sobre la pantalla, escribir permite procesar emociones, seguir el progreso individual y evaluar el camino recorrido.

Según McKleroy, “la escritura libre es una opción de baja presión, ya que nadie más necesita ver lo que has escrito. Es para ti, para escuchar tu propia voz y seguir tus pensamientos e ideas”.

Investigaciones demuestran que llevar un diario puede mejorar el estado de ánimo, aumentar la conciencia emocional y reducir el estrés. Lo mejor de todo es que no hay una forma correcta de hacerlo: se puede empezar con una página en blanco, seguir una pregunta guía, tomar notas rápidas en una aplicación o experimentar con estilos como el bullet journaling, el junk journaling o una simple lista de agradecimientos.

PRUÉBALO: 20 preguntas para mejorar la salud mental

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Entretenimiento

Susan Lucci: Emotiva carta por el aniversario de ‘All My Children’

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Susan Lucci, un nombre sinónimo de la televisión estadounidense, está reviviendo recuerdos y emociones al celebrar un hito importante en su carrera. La actriz, mundialmente conocida por su icónico papel de Erica Kane en la telenovela All My Children, compartió recientemente una conmovedora publicación en Instagram para conmemorar el aniversario del primer episodio de la serie.

Lucci interpretó a Erica Kane, un personaje lleno de drama, amor y desafíos familiares, durante un impresionante período de 41 años, desde 1970 hasta 2011. Para celebrar esta fecha especial, la actriz publicó una serie de fotografías de su tiempo en el programa, acompañada de un mensaje de agradecimiento a Agnes Nixon, la creadora de la serie, a sus compañeros de reparto y a sus leales seguidores por el impacto que tuvieron en su vida profesional.

“5 de enero de 1970: All My Children se estrena. Y todo cambia”, escribió Lucci en la descripción de su publicación. “Gracias a Agnes Nixon por crear Pine Valley y por Erica Kane. A todo el elenco y equipo, los quiero, siempre.” Y añadió: “¡Y a los fans, gracias por ver y por su pasión! ¡Gracias por mantenernos al aire durante cuarenta y un años! ❤️🎉🎊”.

La publicación generó una ola de comentarios de fans nostálgicos que expresaron su amor por la serie y por el personaje de Erica Kane. Muchos recordaron con cariño los momentos más memorables de la telenovela y manifestaron su deseo de ver un posible reinicio.

“All My Children es mi telenovela favorita de todos los tiempos, nunca habrá otra Erica Kane 💕💕💕”, escribió un usuario. “Extraño a la increíble Erica Kane y a All My Children. ¡Estoy lista para un reinicio! ¡Hay mucha historia por contar!”, comentó otro. “Debería seguir en el aire. Erica Kane es el personaje más icónico de las telenovelas. Y eso es gracias a ti. ❤️👏”, añadió un tercer fan.

El cariño de Susan Lucci por All My Children es evidente, y en una entrevista anterior con Good Housekeeping, la actriz expresó su disposición a volver a interpretar a Erica Kane si se le presentara la oportunidad. “Sí, por supuesto que lo haría”, afirmó en febrero de 2025. “Y esperaría que fuera más que un cameo, porque ese papel fue realmente maravilloso y extraño interpretándola”.

Sin duda, el legado de Erica Kane y All My Children perdura en el corazón de sus fans, y la conexión de Susan Lucci con la serie sigue siendo tan fuerte como siempre.

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Entretenimiento

Tendencias Entretenimiento 2026: Ideas y Predicciones

by Editora de Entretenimiento
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El arte de recibir en casa está de vuelta con más fuerza que nunca. Recientemente, Martha Stewart relanzó su libro de 1982, Entertaining, que inició toda una tendencia, para una nueva generación de anfitriones. El fenómeno #hostingcore en TikTok ha acumulado millones de visitas, y la cena entre amigos se ha convertido en una de las formas más populares de invertir tiempo y dinero.

¿Qué nos depara el futuro? Hemos consultado a diseñadores, planificadores de eventos y expertos del sector para conocer sus predicciones sobre las tendencias que dominarán la organización de eventos en 2026, y cuáles ya están tomando forma.

Espacios de Entretenimiento al Aire Libre

Tu patio es un espacio privilegiado para recibir invitados. “La principal tendencia que preveo es un aumento en el entretenimiento al aire libre”, afirma la diseñadora de interiores Pamela O’Brien. Vicente Wolf, un referente en el mundo del diseño, coincide en que “la gente se sentirá cada vez más atraída por los espacios exteriores”. Beth Helmstetter, diseñadora de eventos y fundadora de Beth Helmstetter Events, observa que “el entretenimiento al aire libre se está volviendo más inmersivo, con espacios de comedor diseñados como extensiones del hogar, en lugar de simples opciones estacionales”.

¿Cómo se traduce esto en la práctica? Piensa en estaciones de bebidas y aperitivos distribuidos por todo el jardín, una decoración coordinada entre el interior y el exterior que mantenga la coherencia estética y, fundamentalmente, la infraestructura necesaria para disfrutar del exterior: iluminación adecuada, muebles de calidad y equipos de cocina que vayan más allá de una simple parrilla.

Delegar sin Culpa

Afortunadamente, la era del anfitrión estresado que lo hace todo solo está llegando a su fin. “Parece que cada vez más personas están contratando a un servicio de catering o a uno o dos ayudantes, incluso para eventos informales”, explica O’Brien. Delegar tareas como la organización de flores, el servicio de bar o la comida, alivia la carga del anfitrión y permite que todos disfruten más. Incluso combinar elementos comprados con preparaciones caseras es una opción válida: O’Brien señala que complementar comida para llevar de alta calidad con nuestras recetas favoritas es una excelente manera de recibir a los invitados. (Pero Ina Garten ya lo sabía).

Wolf ha notado esta tendencia en formas particularmente creativas: “La gente mantiene el ambiente divertido con cenas temáticas, como cenas hawaianas o griegas, por ejemplo”, explica, añadiendo que está observando “muchas más noches con chefs a domicilio que fomentan la observación y la degustación, aliviando al anfitrión de la preparación y la cocina”. En este caso, la preparación de la comida puede convertirse en un entretenimiento en sí mismo: los invitados pueden observar, degustar, hacer preguntas y el anfitrión puede participar en lugar de desaparecer en la cocina durante horas.

Picnic setup under a tree with decorative elements.

Courtesy Vicente Wolf

A potluck picnic lunch designer Vicente Wolf hosted at his home in Montauk.

El Fin de la Distinción entre Informal y Formal

El antiguo manual de organización de eventos – informal o formal, elige uno – ha quedado obsoleto. O’Brien ha observado lo que ella llama “un interesante fenómeno de alta y baja gama” en las fiestas. El formato ya no dicta la ejecución. Las barbacoas y las cocinas de mariscos – inherentemente rústicas – se combinan con cerveza artesanal y buen vino. Las fiestas en la piscina mantienen su energía informal, pero ofrecen una cocina sofisticada. Una simple reunión de un club de lectura podría incluir una comida completa servida en copas de cristal con manteles y arreglos florales frescos.

“Se trata menos de informal versus formal y más de intencionalidad”, afirma Helmstetter. “Estamos viendo refinamiento sin rigidez, como hermosas mesas combinadas con asientos relajados”. Haskell Harris, autora de The House Romantic, lo describe como un rechazo de ambos extremos: “La gente no está interesada en organizar eventos ultra informales y espontáneos, ni en volver a la formalidad rígida”, dice. “En cambio, hay una aceptación de la ceremonia suave y de los momentos que se sienten especiales sin ser pretenciosos”.

Estaciones Interactivas de Bebidas

En lugar de la barra estática, los anfitriones están creando experiencias participativas con bebidas que también sirven como entretenimiento. “Crear una barra de cócteles personalizada para tus invitados puede mantener la fiesta en marcha toda la noche”, sugieren Michael Shemtov y Jake Mogelson de Butcher & Bee. Su opción actual es una barra de martinis sucios donde los invitados “mezclan diferentes salmueras como feta, cebollas encurtidas o pepinillos en vinagre”. Es fácil de implementar, pero les da a los invitados algo que hacer, experimentar y de qué hablar.

¿Cuál es la filosofía subyacente? “Para ser memorable, tienes que hacer algo diferente”, dice Shemtov. “Si todo el mundo sirve charcutería y lambrusco, sirve cerveza enlatada y pizza. Lo inesperado siempre es memorable, especialmente cuando se sale un poco del guion”. Ya sea una barra de martinis con salmueras inusuales, una estación para preparar spritzes o una fuente de ponche con ingredientes adicionales, el objetivo es el mismo: dar a los invitados autonomía, crear un punto focal y hacer que la bebida en sí misma sea parte de la experiencia.

Headshot of Julia Cancilla

Julia Cancilla es la editora de engagement de ELLE Decor, donde supervisa las redes sociales de la marca y escribe sobre la intersección del diseño, la cultura pop y las tendencias emergentes. También es autora de la columna mensual ELLE Decoroscope. Su trabajo ha aparecido en Inked magazine, House Beautiful, Marie Claire y más.

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Salud

Tiger Nuts: El Superalimento que Debes Probar

by Editora de Salud
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Si nunca ha oído hablar de la chufa, no está solo. Las personas en algunas partes de África y España han consumido chufas durante siglos, pero solo recientemente están recibiendo atención global, y con razón.

Estos pequeños tubérculos marrones no son nueces verdaderas como su nombre y apariencia sugieren. En realidad, son raíces vegetales, y están llenas de fibra y antioxidantes para apoyar su intestino, su nivel de azúcar en sangre y su salud en general.

Las chufas son muy completas, proporcionando una excelente fuente de fibra que regula la digestión y antioxidantes que combaten enfermedades, según Lisa Moskovitz, dietista registrada y fundadora y directora ejecutiva de NY Nutrition Group. “Cumplen con todos los requisitos para un alimento vegetal equilibrado y que promueve la salud”.

¿Qué son las chufas?

Técnicamente conocidas como Cyperus esculentus, las chufas tienen muchos nombres: chufa, atadwe, junco amarillo y almendra de tierra, entre otros. Se pueden remojar y mezclar con agua en bebidas, moler en harina y usar para hornear, o comer como aderezo para yogur o ensalada. El aceite de chufa se puede utilizar para cocinar, freír o en aderezos. Las chufas crudas se remojan mejor durante al menos 12 horas para facilitar su digestión.

Aunque tienen un sabor a nuez similar a las almendras, es importante recordar que, como las almendras, no son una fuente eficiente de proteínas, dice Alissa Palladino MS, RDN, LD, CPT, dietista registrada y entrenadora personal con sede en Atlanta. Su superpoder es su contenido de fibra y su capacidad para ayudar a proteger el cuerpo del daño oxidativo.

Beneficios para la salud de las chufas

El alto valor nutricional de las chufas se debe principalmente a dos componentes:

Fibra

Hay 5 gramos de fibra (17% del valor diario) en cada porción de 70 calorías, o sea, ⅛ de taza de chufas molidas. “Prácticamente todas las condiciones de salud se ven afectadas por la fibra”, dice Palladino, comenzando por la salud intestinal. “La fibra ayuda con la digestión, alivia el estreñimiento y agrega volumen a las heces”.

De hecho, las chufas están tan llenas de fibra que Palladino aconseja introducirlas gradualmente para evitar gases, hinchazón o estreñimiento: el efecto contrario al deseado. También señala que es importante beber mucha agua al introducir chufas, o cualquier otro alimento rico en fibra, en su dieta.

“Apunta a consumir al menos 25 a 30 gramos de fibra por día a través de una variedad de alimentos vegetales para apoyar un microbioma saludable que influye en casi todos los sistemas y funciones de nuestro cuerpo”, agrega Moskovitz.

La fibra ayuda a regular cómo absorbemos los carbohidratos, por lo que obtener suficiente fibra ayuda a mantener estable el nivel de azúcar en sangre. Esto puede ayudar a prevenir o controlar la prediabetes y la diabetes, dice Palladino. También hay evidencia que respalda cómo una dieta rica en fibra puede ayudar con el control del peso, el control del colesterol y la prevención del cáncer de colon.

Antioxidantes

Las chufas son ricas en antioxidantes, compuestos que protegen sus células del daño con el tiempo. Las investigaciones emergentes muestran que las chufas pueden proteger las células del hígado y los intestinos del daño oxidativo, y un estudio en ratas encontró que las chufas pueden ayudar a regular las hormonas para proteger la salud reproductiva masculina. Las propiedades antioxidantes de los alimentos elaborados con chufas, como la bebida española horchata de chufa, están relacionadas con una mejor salud metabólica.

Cómo agregar chufas a su dieta

Es posible que no encuentre fácilmente chufas en su tienda de comestibles local, al menos no todavía. Si no encuentra chufas en la sección de nueces, semillas y frutas secas, intente pedirlas en línea. Están disponibles a través de cadenas importantes como Amazon y Walmart, así como a través de minoristas especializados más pequeños.

Moskovitz recomienda agregar chufas enteras a los cereales, el yogur o una mezcla de frutos secos casera con nueces y frutas secas. Otra opción es remojarlas y luego mezclarlas en un batido.

Alternativamente, reemplazar parte o toda la harina de trigo en una receta con harina de chufa puede beneficiar a las personas con diabetes, dice Palladino, debido a su alto contenido de fibra. También es útil para las personas que no pueden comer harinas a base de gluten o nueces.

Emily Martorano, RDN, CDN, LDN es dietista registrada y fundadora de EM Nutrition, una práctica de grupo virtual líder que ofrece asesoramiento y entrenamiento nutricional personalizado a clientes en todo el país. La pasión de Emily radica en ayudar a los clientes a desarrollar una relación saludable y duradera con la comida, al tiempo que optimizan su energía, confianza y bienestar general. Ella y su equipo de dietistas expertos se especializan en traducir la ciencia en estrategias prácticas y realistas que se adaptan a los objetivos y estilo de vida únicos de cada cliente.

Emily también es una experta en medios de comunicación reconocida a nivel nacional, que contribuye a publicaciones como Good Housekeeping, Women’s Health, CNN y CBS News, donde comparte información práctica sobre nutrición y tendencias de bienestar. Obtuvo su licenciatura en dietética de la Universidad de Delaware y completó su internado de dietética antes de obtener su credencial de dietista registrada (RDN). Ha trabajado en prestigiosos sistemas de atención médica, como NYU Langone y Stanford Health Care.

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