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Dieta y corazón: Reduce el riesgo cardiovascular con alimentación saludable

by Editora de Salud febrero 11, 2026
written by Editora de Salud

Nuevas evidencias sugieren que mejorar la calidad de la dieta complementa los medicamentos cardioprotectores, reforzando la importancia de la alimentación como pilar central en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Estudio: Foods of concern, cardiopreventive medication use and risk of cardiovascular diseases: a prospective study in the CARTaGENE cohort. Crédito de la imagen: Rimma Bondarenko / Shutterstock

Un estudio reciente, aceptado para su publicación en The American Journal of Clinical Nutrition, investigó si un menor consumo de alimentos considerados perjudiciales, definidos por su nivel de procesamiento o por las etiquetas de advertencia en el empaque, se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, independientemente del uso de medicamentos cardioprotectores.

Carga de Enfermedades Cardiovasculares y Preocupaciones Dietéticas

Las enfermedades cardiovasculares causan casi una de cada tres muertes en todo el mundo, y solo en Canadá, representan aproximadamente 14 muertes cada hora, lo que supone una gran presión para los sistemas de salud y las familias. Si bien se recetan ampliamente medicamentos para la presión arterial alta y el colesterol alto, las elecciones dietéticas diarias siguen siendo un determinante poderoso de la salud cardiovascular.

En respuesta, Canadá ha introducido símbolos de nutrición en el empaque de alimentos altos en grasas saturadas, sodio y azúcares. Al mismo tiempo, existe una creciente preocupación por los alimentos ultraprocesados, que ahora dominan muchas dietas modernas. Aún no está claro si las etiquetas de advertencia capturan completamente los alimentos perjudiciales y si los medicamentos pueden contrarrestar los malos hábitos alimenticios, lo que subraya la necesidad de comprender cómo interactúan la dieta y la farmacoterapia en la prevención cardiovascular del mundo real.

Diseño del Estudio, Evaluación Dietética y Uso de Medicamentos

Este análisis de cohorte prospectivo se llevó a cabo dentro del estudio CARTaGENE basado en la población en Québec, Canadá. Los participantes de entre 40 y 69 años que completaron evaluaciones dietéticas e informaron haber sido diagnosticados por un médico con hipertensión o hipercolesterolemia fueron elegibles. Se excluyeron las personas con antecedentes de infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, cáncer o diabetes.

La ingesta dietética durante el año anterior se evaluó utilizando el Cuestionario de Historia Dietética Canadiense II validado. Los alimentos se clasificaron según su grado de procesamiento utilizando el sistema Nova, identificando los alimentos ultraprocesados, y por riesgo nutricional utilizando los criterios de Health Canada para los símbolos de nutrición en el empaque de alimentos altos en grasas saturadas, sodio o azúcares.

El consumo se expresó como la proporción porcentual de la ingesta dietética diaria total en peso (gramos por día), lo que permite una interpretación basada en la sustitución en la que una menor ingesta de alimentos considerados perjudiciales corresponde a una mayor ingesta de otros alimentos. El uso de medicamentos para bajar la presión arterial y el colesterol se informó a sí mismo y se clasificó según el sistema Anatómico Terapéutico Químico (ATC).

El resultado fue la enfermedad cardiovascular incidente, definida como la primera aparición de infarto de miocardio, accidente cerebrovascular o muerte cardiovascular identificada a través de datos de salud administrativos vinculados utilizando códigos de la Clasificación Internacional de Enfermedades (ICD). Se utilizaron modelos de riesgos proporcionales de Cox multivariados ajustados por edad, sexo, ingresos, estado de fumador, actividad física, consumo de alcohol, ingesta total de energía e índice de masa corporal.

Asociaciones entre Alimentos Considerados Perjudiciales y Eventos Cardiovasculares

El análisis incluyó a 2,123 adultos seguidos durante una media de 9.3 años, durante los cuales ocurrieron 179 eventos cardiovasculares. Hasta el 41 por ciento de la dieta diaria en peso consistió en alimentos ultraprocesados, mientras que el 38 por ciento de la ingesta calórica total provino de alimentos con símbolos de nutrición en el empaque, lo que subraya la prevalencia de estos alimentos incluso entre las personas conscientes del riesgo cardiovascular.

Un menor consumo de alimentos considerados perjudiciales se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Una reducción del 10 por ciento en la ingesta dietética de alimentos ultraprocesados, medida en peso, se asoció con una reducción aproximada del 13 por ciento en el riesgo de enfermedad cardiovascular. Se observó una reducción similar del riesgo en los alimentos que llevaban símbolos de advertencia en el empaque.

Aunque el nivel de procesamiento de los alimentos y las etiquetas de advertencia nutricional identifican categorías de alimentos superpuestas pero no idénticas, ambos enfoques mostraron asociaciones comparables con el riesgo cardiovascular. Las asociaciones fueron más débiles cuando las exposiciones se definieron como un porcentaje de calorías en lugar de gramos por día, lo que sugiere que las opciones metodológicas en la definición de la exposición dietética influyen en las estimaciones del efecto.

Los participantes con una menor ingesta de alimentos considerados perjudiciales también consumieron menos calorías totales. Tenían una menor ingesta de grasas saturadas y sodio, lo que respalda los vínculos entre la calidad general de la dieta y la salud cardiometabólica. Los hallazgos fueron consistentes en los análisis de sensibilidad y en los subanálisis restringidos a los participantes con hipertensión o hipercolesterolemia.

El Uso de Medicamentos No Contrarresta las Asociaciones Dietéticas

El uso de medicamentos cardioprotectores no modificó la asociación entre la dieta y el riesgo cardiovascular. Si bien el uso de medicamentos para reducir el colesterol se asoció con un menor riesgo cardiovascular, los medicamentos para bajar la presión arterial solos no mostraron una asociación protectora clara en este análisis observacional, lo que probablemente refleja la confusión por indicación en lugar de la falta de eficacia.

No se encontró evidencia de que el uso de medicamentos atenuara la asociación protectora entre un menor consumo de alimentos considerados perjudiciales y el riesgo de enfermedad cardiovascular en múltiples métricas de interacción, incluidas el riesgo excesivo relativo debido a la interacción, la proporción atribuible debido a la interacción y las medidas de interacción aditiva.

Desde una perspectiva práctica, las personas que toman medicamentos cardioprotectores continuaron experimentando beneficios adicionales al reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados y alimentos altos en sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas. Estos hallazgos sugieren que la medicación y las mejoras dietéticas actúan de forma independiente en lugar de como sustitutos, aunque se deben reconocer la confusión residual y las limitaciones de la medición dietética inherentes a los estudios de cohorte.

Interpretación e Implicaciones para la Salud Pública

Entre los adultos con hipertensión o hipercolesterolemia, un menor consumo de alimentos considerados perjudiciales, ya sea definido por alimentos ultraprocesados o por símbolos de nutrición en el empaque, se asoció con un riesgo significativamente menor de enfermedad cardiovascular. Estas asociaciones persistieron independientemente del uso de medicamentos, lo que indica que el tratamiento farmacológico complementa en lugar de reemplazar los patrones dietéticos saludables.

Los hallazgos respaldan el papel del etiquetado de alimentos para identificar patrones dietéticos de mayor riesgo al tiempo que refuerzan las preocupaciones sobre el consumo regular de alimentos ultraprocesados. Para las personas, los clínicos y los responsables políticos, los resultados subrayan la importancia de combinar la mejora de la dieta con el manejo farmacológico como parte de estrategias integrales de prevención de enfermedades cardiovasculares, teniendo en cuenta que los resultados se derivan de una cohorte de mediana edad de Québec y es posible que no se generalicen completamente a otras poblaciones.

Referencia del diario:

  • Leblay, L., Lessard Lord, J., Khandpur, N., Paquette, J. S., y Drouin Chartier, J. P. (2026). Foods of concern, cardiopreventive medication use and risk of cardiovascular diseases: a prospective study in the CARTaGENE cohort. The American Journal of Clinical Nutrition. DOI 10.1016/j.ajcnut.2026.101234, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916526000432

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Salud

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by Editora de Salud enero 20, 2026
written by Editora de Salud

Un amplio estudio piloto australiano revela que analizar a adultos jóvenes sanos en busca de genes de alto riesgo puede detectar riesgos de enfermedades graves años antes de que aparezcan los síntomas, desafiando las pruebas genéticas tradicionales basadas en el historial familiar.

Estudio: Factibilidad y resultados del programa piloto de cribado genómico a nivel nacional DNA Screen. Crédito de la imagen: Westlight / Shutterstock

En un estudio reciente publicado en Nature Health, un grupo de investigadores evaluó la viabilidad, la adopción clínica y el rendimiento diagnóstico del cribado genómico a nivel nacional en la población adulta para afecciones genéticas médicamente relevantes.

Justificación del cribado genómico poblacional

¿Qué pasaría si un adulto sano de 30 años pudiera descubrir un riesgo de enfermedad potencialmente mortal años antes de que aparezcan los síntomas? Anteriormente, las pruebas genéticas en adultos dependían de un historial familiar sólido y una enfermedad personal grave, lo que dejaba sin detectar a personas con alto riesgo. Sin embargo, los avances en la medicina genómica han hecho esto posible. Enfermedades hereditarias como el cáncer de mama y ovario, la hipercolesterolemia y el síndrome de Lynch son muy comunes, potencialmente mortales y, a menudo, se pueden prevenir o mitigar si se detectan a tiempo, pero con frecuencia permanecen sin diagnosticar. El cribado genómico poblacional es una alternativa prometedora, ya que identifica el riesgo genético antes del inicio de la enfermedad y puede guiar la atención preventiva. Los sistemas de salud están explorando cada vez más las pruebas genéticas a gran escala, pero las pruebas en el mundo real son esenciales para informar las decisiones éticas, clínicas y económicas. Se necesita más investigación para comprender los resultados a largo plazo, la penetrancia específica del gen en poblaciones no seleccionadas y los impactos posteriores de este enfoque.

Diseño del estudio y estrategia de reclutamiento

Se llevó a cabo un programa piloto de cribado genómico a nivel nacional y prospectivo entre adultos australianos de entre 18 y 40 años que no tenían un diagnóstico previo genético de cáncer hereditario de mama y ovario, síndrome de Lynch o hipercolesterolemia familiar. Los participantes fueron reclutados a través de la cobertura mediática nacional y luego invitados por etapas para formar una cohorte diversa en términos de geografía, sexo, origen cultural y nivel socioeconómico. Los participantes se registraron en línea, completaron módulos educativos, aprobaron un cuestionario de conocimientos y proporcionaron consentimiento informado antes de enviar muestras de saliva por correo.

Pruebas genéticas e informes de variantes

ADN se extrajo y analizó utilizando un panel de secuenciación de próxima generación personalizado que se dirigió a diez genes de alto riesgo asociados con las tres afecciones. Solo se informaron las variantes patógenas o probablemente patógenas, siguiendo las pautas del American College of Medical Genetics and Genomics y la Association for Molecular Pathology. Las variantes de significado incierto y las variantes benignas no se revelaron para reducir la ansiedad innecesaria y la carga clínica. Los hallazgos informados fueron resultados de investigación que requerían confirmación en laboratorios clínicos acreditados, y el ensayo no detectó variantes estructurales grandes ni cambios en el número de copias.

Seguimiento clínico y gestión de datos

Los participantes con variantes de alto riesgo detectadas recibieron asesoramiento genético por teléfono y se les ofreció derivación a servicios especializados de genética clínica o clínicas de lípidos. Los equipos clínicos recopilaron el historial familiar, evaluaron la elegibilidad para las pruebas genéticas financiadas por el gobierno y organizaron pruebas de confirmación a través de laboratorios de diagnóstico acreditados. Los datos del estudio se gestionaron utilizando el software Research Electronic Data Capture y los análisis se realizaron utilizando el entorno computacional estadístico R.

Tasas de participación y rendimiento diagnóstico

La participación del público en la iniciativa de cribado genómico fue sustancial. Más de 30.000 personas se registraron en un corto período de tiempo después de la cobertura mediática nacional, lo que refleja un gran interés en la información de salud proactiva. De estos, 10.263 participantes completaron el cribado genómico, con una edad media de 31,9 años. Ligeramente menos de la mitad (45,5%) eran hombres y el 30% provenían de entornos cultural y lingüísticamente diversos, lo que demuestra un amplio alcance demográfico.

El cribado genético identificó variantes patógenas o probablemente patógenas en 202 participantes, lo que representa aproximadamente el 2% de los examinados. Las variantes en BRCA2 y LDLR fueron las detectadas con mayor frecuencia, vinculadas respectivamente al cáncer hereditario de mama y ovario y a la hipercolesterolemia familiar. Ningún participante portaba más de una variante de alto riesgo. Casi todos los individuos (98,1%) no tenían un diagnóstico personal previo de una afección clínica relacionada, lo que destaca la capacidad del cribado genómico para identificar riesgos ocultos antes de que la enfermedad se reconozca clínicamente. Sin embargo, es posible que la probabilidad de que una variante detectada cause una enfermedad sea menor en personas examinadas en la población que en familias remitidas para evaluación clínica.

Adopción clínica y vías de atención preventiva

Las tasas de seguimiento clínico fueron altas. Entre los participantes que requirieron derivación, casi todos aceptaron la derivación y la mayoría asistió a citas con especialistas. El asesoramiento genético apoyó la comprensión de los resultados y facilitó la entrada en vías de atención adecuadas, donde a los participantes se les recomendó típicamente estrategias de manejo de riesgos basadas en la evidencia, como una vigilancia mejorada del cáncer o intervenciones para reducir los lípidos.

Limitaciones de las pruebas genéticas basadas en criterios

Otro hallazgo clave fue que el 74,5% de los participantes que asistieron a clínicas especializadas no habrían calificado para las pruebas genéticas financiadas por el gobierno según los criterios existentes. La mayoría no tenía antecedentes personales de enfermedad y, a menudo, carecía de un historial familiar que desencadenara las pruebas. Para las variantes asociadas con el cáncer, el 72,6% no era elegible para las pruebas según las pautas actuales. De manera similar, la mayoría de los participantes con variantes de hipercolesterolemia familiar no habían cumplido previamente los criterios para las pruebas financiadas; el 38,5% no se había medido el colesterol en el último año y el 63,5% no estaba recibiendo terapia para reducir los lípidos, a pesar de que muchos tenían niveles elevados de colesterol de lipoproteínas de baja densidad cuando se evaluaron.

El historial familiar demostró ser un predictor poco fiable del riesgo genético. Más de la mitad de los participantes con variantes de alto riesgo no informaron de familiares de primer grado afectados. Este hallazgo destaca una limitación importante de los enfoques de prueba basados en criterios e ilustra cómo depender únicamente del historial familiar puede retrasar el diagnóstico y la prevención.

Implicaciones para la atención preventiva

Desde una perspectiva del mundo real, estos hallazgos tienen implicaciones importantes. La identificación temprana permite a las personas tomar medidas preventivas mucho antes de que aparezca la enfermedad clínica, lo que podría reducir la incidencia de cáncer o los eventos cardiovasculares durante la edad adulta temprana y la mediana edad. A nivel de población, este enfoque puede cambiar la atención médica del tratamiento reactivo a la prevención, aunque se necesita un seguimiento a largo plazo para evaluar los impactos en los resultados de salud, la utilización de la atención médica, la penetrancia específica del gen y los costos.

Conclusiones y consideraciones futuras

Este programa piloto a nivel nacional demuestra que el cribado genómico poblacional en adultos es factible, muy aceptable y clínicamente viable dentro de un sistema de salud pública. El programa identificó con éxito a jóvenes adultos con alto riesgo genético que de otro modo habrían permanecido sin diagnosticar según los marcos de prueba actuales. La alta adopción clínica y la participación indican que las personas valoran el conocimiento temprano del riesgo cuando se proporciona un asesoramiento y una atención de seguimiento adecuados. Al revelar las limitaciones de las pruebas basadas en el historial familiar, los hallazgos ilustran cómo el cribado genómico poblacional podría remodelar la atención preventiva, al tiempo que subraya la necesidad de una evaluación continua de los beneficios a largo plazo, los riesgos, la incertidumbre de la penetrancia y las consideraciones de equidad.

Referencia del diario:

  • Lacaze, P., Tiller, J., Brotchie, A., Nguyen-Dumont, T., Steen, J., Belluoccio, D., Young, M.-A., Willis, A. M., Mitchell, L. A., Terrill, B., Nowak, K. J., Burns, B., Horton, A. E., Nicholls, S. J., Ademi, Z., Green, R. C., Manchanda, R., Thompson, B. A., Thomas, D., Milne, R. L., Bruinsma, F., Delatycki, M. B., Pang, J., Watts, G. F., Macrae, F., Poplawski, N., Kirk, J., Tucker, K., Andrews, L., Wallis, M., Susman, R., Pachter, N., Sullivan, D., Ragunathan, A., James, P., Zalcberg, J., McNeil, J. J., Southey, M. C., Winship, I. (2026). Factibilidad y resultados del programa piloto de cribado genómico a nivel nacional DNA Screen. Nature Health, 1, 90–98. DOI: 10.1038/s44360-025-00020-x, https://www.nature.com/articles/s44360-025-00020-x

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enero 20, 2026 0 comments
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