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Jean-Jacques Goldman: Su Hotel Particular Secreto en París

by Editora de Entretenimiento diciembre 15, 2025
written by Editora de Entretenimiento

En el corazón del 6º distrito de París, se esconde una joya arquitectónica que pasa desapercibida para muchos: el hotel particular de Jean-Jacques Goldman. Construido a finales del siglo XVII y cargado de historia, este imponente edificio fue adquirido por el artista hace casi treinta años, pero, sorprendentemente, nunca ha sido su residencia principal. Goldman, conocido por su discreción y su particular relación con la fama, ha preferido mantener este espacio como un símbolo, más que como un hogar.

Jean-Jacques Goldman en París: la propiedad que posee, pero donde nunca vive

La historia de esta propiedad se remonta a finales del siglo XVIII, pero fue en 1996 cuando Jean-Jacques Goldman se convirtió en su propietario por aproximadamente 45 millones de francos, equivalentes a unos 11 millones de euros en la época. Clasificado como monumento histórico por sus fachadas, sus paneles de madera y algunos elementos decorativos, el Hôtel de Luzy –su nombre– representa un éxito medido y discreto. De hecho, Léa Seydoux también reside en esta misma zona, como se ha dado a conocer.

Al igual que su imagen pública, el hotel particular del cantante no busca llamar la atención. Detrás de una fachada clásica y un portal de piedra, se conserva un interior elegante pero sobrio, con salones de gala, molduras de época y elementos decorativos combinados con obras de arte elegidas con buen gusto. Sin embargo, Jean-Jacques Goldman nunca ha vivido realmente allí. Fiel a su reputación de hombre sencillo y discreto, nunca ha utilizado esta propiedad como su domicilio habitual, prefiriendo otros espacios vitales más modestos y personales, lejos del bullicio parisino.

Jean-Jacques Goldman: una elección acorde a su relación con la fama

La decisión de no habitar este hotel particular es coherente con la identidad del cantante: a pesar de su inmenso éxito y su lugar destacado en la cultura francesa, siempre ha rechazado las ostentosas muestras de riqueza. Sus allegados afirman que este edificio es, de hecho, su “única señal exterior de riqueza”.

Este gusto por la sencillez también se refleja en sus elecciones personales: Jean-Jacques Goldman vivió durante mucho tiempo en una casa en las afueras de París con su ex esposa, lejos del glamour, y actualmente divide su tiempo entre Marsella y Londres, donde vive con su familia para preservar su intimidad y ofrecer a sus hijos un entorno tranquilo.

Jean-Jacques Goldman: su casa familiar en Borgoña

Si el cantante disfruta recorriendo Francia en verano, también aprecia pasar tiempo en la casa familiar de Borgoña. Como reveló su hija Caroline en las columnas de Marianne, esta casa «es el pilar familiar. En verano, su casa de Borgoña está siempre llena. Casi hay que reservar». Un verdadero refugio de paz, muy alejado de este hotel particular en el que apenas ha puesto un pie.

diciembre 15, 2025 0 comments
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Salud

Vieiras: Elige y cocina bien para Navidad

by Editora de Salud diciembre 7, 2025
written by Editora de Salud

Las vieiras son un alimento muy bajo en lípidos y una excelente fuente de proteínas magras, lo que las convierte en una opción saludable para las celebraciones de fin de año. Sin embargo, es importante evitar cubrirlas con salsas pesadas como la beurre blanc, optando por preparaciones más ligeras, como una salsa de naranja sin grasa.

Con la llegada de las fiestas, Top Santé comparte una guía de 60 Millions de consommateurs para ayudar a los consumidores a elegir las mejores vieiras. La recomendación principal es priorizar aquellas procedentes de las costas de Normandía y Bretaña, y evitar las que han sido tratadas con agua para aumentar su peso.

«La auténtica vieira se pesca en las costas de Normandía y Bretaña»

Según 60 Millions de consommateurs, “la auténtica vieira (Pecten maximus) se pesca principalmente en las costas de Normandía y Bretaña. No obstante, en los mercados se ofrecen bajo el mismo nombre otras variedades de vieiras (Placopecten, Argopecten, Chlamys) procedentes de diversas partes del mundo. El único criterio fiable es el embalaje, que debe indicar el nombre científico de la especie y el país de origen”.

«Tres de cada doce vieiras congeladas podrían estar hinchadas con agua»

Otro aspecto importante a considerar es el inflado con agua, una práctica prohibida en Francia pero aún presente en el mercado. “Nuestros análisis de 2019 revelaron que tres de cada doce referencias de vieiras congeladas estaban tratadas con agua, lo que las hacía ilegales. Es preferible comprarlas frescas y lo antes posible, antes de que suban de precio”, advierte la asociación de consumidores.

Una vez lavadas, se recomienda congelarlas extendidas sobre papel de hornear, separadas unas de otras.

Es fundamental tener en cuenta que las vieiras requieren una cocción precisa. Si se cocinan durante demasiado tiempo, pueden volverse gomosas. La mejor manera de prepararlas es en una sartén muy caliente, cocinándolas durante un minuto por cada lado.

¿Una alternativa económica?

Una opción más asequible es utilizar dados de vieira para preparar un ceviche, que se puede servir sobre un velouté de berro con un huevo pochado, tal como sugiere el chef Grégory Coutanceau.

diciembre 7, 2025 0 comments
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