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Salud

Consumo de carne: máximo 300 gramos por semana

by Editora de Salud
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La Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) recomienda no consumir más de 300 gramos de carne y productos cárnicos por semana. Esta recomendación incluye tanto carne roja como blanca, así como embutidos. Según la DGE, incluso con una ingesta menor o nula de carne, es posible alcanzar los objetivos nutricionales necesarios mediante el consumo de otros alimentos como pescado, leche, productos lácteos, queso y huevos. En ese caso, una porción semanal de carne roja (aproximadamente 120 gramos) y una de embutido (unos 30 gramos) serían suficientes. La organización destaca que una variedad equilibrada entre tipos de carne contribuye a una adecuada nutrición y reduce el riesgo de enfermedades asociadas al exceso de grasas saturadas y colesterol.

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Salud

Vitaminas: ¿Demasiado puede aumentar el riesgo de cáncer?

by Editora de Salud
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Las vitaminas son esenciales para el cuerpo y se consideran beneficiosas para la salud. De hecho, algunos estudios sugieren que ciertas vitaminas pueden ayudar a prevenir el cáncer y otras enfermedades graves. El cuerpo necesita obtener vitaminas de fuentes externas, como los alimentos, ya que no puede producirlas en cantidades suficientes por sí mismo.

Sin embargo, no siempre es cierto que «cuanto más, mejor» en lo que respecta a las vitaminas. La ingesta excesiva, especialmente a través de suplementos, puede provocar sobredosis con consecuencias graves para la salud. Una de estas consecuencias podría ser un mayor riesgo de cáncer de pulmón. A continuación, se explica en qué consiste este riesgo y las advertencias de los expertos.

Las vitaminas: una sobredosis puede aumentar el riesgo de cáncer

Una dieta rica en vitaminas es generalmente una forma saludable de reducir el riesgo de cáncer. Por ejemplo, una ingesta diaria de vitamina D podría reducir la mortalidad por cáncer en la población en un 12%, según el Centro Alemán de Investigación del Cáncer.

No obstante, no todas las vitaminas funcionan como la vitamina D. La Sociedad Alemana contra el Cáncer señala que, durante mucho tiempo, se ha esperado que una mayor ingesta de vitaminas y sustancias con propiedades antioxidantes pudiera prevenir el cáncer. Sin embargo, los expertos advierten que hay poca evidencia que lo respalde, ya que no se conocen completamente todos los mecanismos de acción y efectos de los antioxidantes en el organismo.

Por esta razón, la Sociedad Alemana contra el Cáncer considera que la ingesta adicional de suplementos vitamínicos solo es beneficiosa en circunstancias especiales, como el embarazo o enfermedades que dificultan la absorción de nutrientes como la vitamina D o el calcio. En Alemania, esto solo se aplica a unas pocas vitaminas y minerales. Una sobredosis puede ser perjudicial e incluso aumentar el riesgo de cáncer, advierte la Sociedad Alemana contra el Cáncer.

Cáncer de pulmón: esta vitamina aumenta el riesgo

Un estudio publicado en 2019 reveló un mayor riesgo de cáncer de pulmón asociado a dosis elevadas de vitamina B12, según advierte la Sociedad Alemana contra el Cáncer en su portal de internet. Es importante comprender que no es la vitamina B12 en sí la que causa el cáncer, sino que dosis muy altas de esta vitamina pueden estimular el crecimiento de células cancerosas ya existentes. Por lo tanto, la Sociedad Alemana contra el Cáncer recomienda determinar los niveles séricos de vitamina B12 antes de considerar su suplementación y someterse a un examen médico. La acción de la vitamina B12 aún está siendo investigada.

Otro estudio publicado en el Journal of Clinical Investigation en 2023 sugiere que la ingesta adicional de vitaminas podría aumentar el riesgo de desarrollar un tumor maligno en los pulmones. En concreto, se trata de la vitamina A, la vitamina C soluble en agua y la vitamina E, conocidas como antioxidantes. Si bien son importantes para la salud de la piel, los dientes, las encías, los huesos y los vasos sanguíneos, también podrían activar un mecanismo que favorece a las células cancerosas.

Riesgo de cáncer: cómo las vitaminas benefician al tumor

Según la investigación, los tumores cancerosos utilizan las vitaminas para formar nuevos vasos sanguíneos, lo que mejora su suministro de nutrientes y acelera su crecimiento. Los antioxidantes presentes en los alimentos como las frutas y verduras no representan un problema, según los autores del estudio. Sin embargo, es mejor evitar los suplementos vitamínicos, como pastillas, gotas o bebidas enriquecidas, especialmente porque muchos fabricantes recurren a publicidad engañosa.

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Vitaminas: ¿Demasiado puede aumentar el riesgo de cáncer?

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Las vitaminas son esenciales para el cuerpo y se consideran beneficiosas para la salud. De hecho, algunos estudios sugieren que ciertas vitaminas pueden ayudar a prevenir el cáncer y otras enfermedades graves. El cuerpo necesita obtener vitaminas de fuentes externas, como los alimentos, ya que no puede producirlas en cantidades suficientes por sí mismo.

Sin embargo, no siempre es mejor «más es mejor» cuando se trata de vitaminas. La suplementación vitamínica puede llevar a una sobredosis, con consecuencias graves para la salud. Una de estas consecuencias podría ser un mayor riesgo de cáncer de pulmón. A continuación, se explica en detalle y se advierte sobre los riesgos.

Las vitaminas: una sobredosis puede aumentar el riesgo de cáncer

Una dieta rica en vitaminas es generalmente una forma saludable de reducir el riesgo de cáncer. Por ejemplo, una ingesta diaria de vitamina D podría reducir la mortalidad por cáncer en la población en un 12%, según el Centro Alemán de Investigación del Cáncer.

No obstante, no todas las vitaminas funcionan como la vitamina D. La Sociedad Alemana contra el Cáncer señala que, durante mucho tiempo, se ha esperado que una mayor ingesta de vitaminas y sustancias antioxidantes pudiera prevenir el cáncer, basándose en el efecto antioxidante de ciertas vitaminas. Sin embargo, los expertos advierten que hay poca evidencia que lo respalde, ya que no se conocen completamente todos los mecanismos de acción y efectos de los antioxidantes en el cuerpo.

Por esta razón, la Sociedad Alemana contra el Cáncer considera que la suplementación con vitaminas solo es beneficiosa en circunstancias especiales, como el embarazo o enfermedades que dificultan la absorción de nutrientes como la vitamina D o el calcio. En Alemania, esto solo se aplica a unas pocas vitaminas y minerales. Una sobredosis puede ser perjudicial e incluso aumentar el riesgo de cáncer, advierte la Sociedad Alemana contra el Cáncer.

Cáncer de pulmón: esta vitamina aumenta el riesgo

Un estudio publicado en 2019 reveló un mayor riesgo de cáncer de pulmón asociado a dosis elevadas de vitamina B12, según advierte la Sociedad Alemana contra el Cáncer en su portal de internet. Es importante comprender que no es la vitamina B12 en sí la que causa el cáncer, sino que dosis muy altas de esta vitamina pueden estimular el crecimiento de células cancerosas ya existentes. Por lo tanto, la Sociedad Alemana contra el Cáncer recomienda determinar los niveles séricos de vitamina B12 antes de considerar la suplementación y someterse a un examen médico. Los efectos de la vitamina B12 aún se están investigando.

Otro estudio publicado en 2023 en el Journal of Clinical Investigation sugiere que la ingesta adicional de vitaminas podría aumentar el riesgo de desarrollar un tumor maligno en los pulmones. En concreto, se trata de la vitamina A, la vitamina C soluble en agua y la vitamina E, conocidas como antioxidantes. Si bien son importantes para la salud de la piel, los dientes, las encías, los huesos y los vasos sanguíneos, también podrían activar un mecanismo que favorece a las células cancerosas.

Riesgo de cáncer: cómo las vitaminas ayudan al tumor

Según la investigación, los tumores cancerosos utilizan las vitaminas para formar nuevos vasos sanguíneos, lo que mejora su suministro de nutrientes y acelera su crecimiento. Los antioxidantes presentes en los alimentos como las frutas y verduras no son un problema, según los autores del estudio. Sin embargo, es mejor evitar los suplementos vitamínicos, como pastillas, gotas o bebidas enriquecidas, especialmente porque muchos fabricantes recurren a publicidad engañosa.

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