Una persona desarrolló una obsesión por una alimentación sana y sostenible que se convirtió en una compulsión enfermiza. La afectada relata cómo esta obsesión dictaba cada una de sus comidas y cómo logró superar este trastorno.
La condición, conocida como ortorexia, se caracteriza por un deseo excesivo de una alimentación saludable que evoluciona hacia una compulsión. El término ortorexia (del griego: ὀρθός orthós “correcto” y ὄρεξις órexis “deseo”, “apetito”) fue acuñado por primera vez por el médico estadounidense Steven Bratman en octubre de 1997, inspirado en la denominación anorexia nerviosa.
Bratman, quien había practicado dietas especiales tanto en sí mismo como en sus pacientes, descubrió patrones de comportamiento compulsivo en relación con la alimentación. Consideraba que las filosofías nutricionales con una fuerte componente ideológica, que prometían a sus seguidores la protección contra todo tipo de enfermedades, eran especialmente problemáticas.
La ortorexia nervosa no está listada en la ICD-11 ni en el DSM-5, y su estatus como posible enfermedad se debate en la literatura especializada y popular.