El cáncer colorrectal es el tercer cáncer más frecuente en hombres y el segundo en mujeres. Según los expertos, existe una herramienta sencilla para protegerse: la alimentación.
El cáncer de colon es una de las formas más comunes de cáncer, pero a menudo no se le presta suficiente atención. Si bien afecta principalmente a personas mayores de 50 años, los médicos han observado un aumento preocupante de casos en personas más jóvenes. En este contexto, la alimentación está siendo estudiada cada vez más, especialmente el papel del microbioma intestinal para bloquear el desarrollo de células cancerosas en el colon.
El doctor Neelendu Dey, gastroenterólogo y profesor del Fred Hutchinson Cancer Center de Seattle –uno de los centros de investigación sobre el cáncer más prestigiosos del mundo– está trabajando precisamente en este tema. En Business Insider, revela lo que approach para preservar su salud intestinal y reducir su riesgo de cáncer de colon. Su objetivo no es seguir una dieta estricta, sino priorizar alimentos que apoyen el equilibrio del microbioma intestinal. «Por la mañana, empiezo con cereales simples con leche de soja, a los que añado fruta fresca. Otros días, preparo copos de avena con frambuesas, granola y una pizca de azúcar moreno, acompañados de un latte con leche de avena. Cuando tengo más tiempo, especialmente los fines de semana, me preparo tortitas de plátano y arándanos para mis hijos, o tostadas francesas rociadas con zumo de mandarina«, explica.
El resto de sus comidas se basan principalmente en alimentos vegetales ricos en fibra. Para el almuerzo, puede comer un sándwich de pavo con verduras asadas, una ensalada de papaya o un curry de garbanzos preparado con productos frescos del mercado. Por la noche, a veces pide un Pad See Ew (un plato vegetariano tailandés) o cocina un dhal de lentejas con espinacas y otras verduras. Estos alimentos aportan diferentes tipos de fibra que nutren a las bacterias intestinales, las cuales producen compuestos protectores para la pared del colon, como ácidos grasos de cadena corta. El alimento estrella de este gastroenterólogo es una familia: la de las fibras vegetales, como las lentejas, la avena y las bayas, indispensables para proteger el colon.
Sus refrigerios siguen la misma lógica. «Un plátano antes de un partido de fútbol, ciruelas, un puñado de arándanos, tiras de mango seco«, explica. También puede tomar un yogur. Como todo el mundo, a veces se permite una porción de pastel de chocolate después de una conferencia o unas patatas fritas durante una noche con amigos.
Es importante destacar que su dieta es predominantemente vegetal, sin excluir los huevos o el pescado. La idea no es eliminar estos alimentos, sino limitar las carnes rojas y los productos ultraprocesados, cuyo consumo regular aumenta el riesgo de cáncer colorrectal. El gastroenterólogo también recuerda la importancia de la moderación con el alcohol, que puede dañar la mucosa del colon. Para él, la clave no es un alimento milagroso, sino un plato variado, rico en fibra y poco procesado, adoptado a largo plazo.
