En relación con temas de nutrición, se menciona la participación de Enrico Agostini Marchese y de Bochra Manaï.
Bochra Manaï, quien anteriormente se desempeñó como directora del Bureau des commissaires de la Ville de Montréal, posee un doctorado en estudios urbanos, así como maestrías en geografía urbana y en relaciones interétnicas y migración. Su trayectoria profesional se ha centrado durante años en el análisis de la inmigración y las dinámicas de inclusión y exclusión en los barrios urbanos.