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Salud

Intestino y Cerebro: Clave para la Memoria y el Envejecimiento

by Editora de Salud marzo 14, 2026
written by Editora de Salud

No todo lo que ocurre en el cerebro se origina en el cerebro. Cada vez más estudios científicos sugieren que las primeras señales del deterioro cognitivo podrían tener su origen mucho más abajo, en el intestino, donde reside el microbiota: el conjunto de bacterias que desempeña un papel crucial en la salud del organismo. Una nueva investigación se centra precisamente en esta conexión –el llamado eje intestino-cerebro– abriendo posibles vías para intervenir antes de que el deterioro de las funciones mentales se haga evidente.

El estudio

Un estudio realizado en ratones por investigadores de Stanford Medicine y del Arc Institute de Palo Alto ha identificado una relación entre las bacterias intestinales y el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento. No todas las personas, de hecho, pierden la memoria de la misma manera: algunos permanecen lúcidos incluso a edades muy avanzadas, mientras que otros comienzan a experimentar dificultades ya en la mediana edad. Como explica Christoph Thaiss, autor principal del estudio publicado en Nature, la temporalidad del declive de la memoria “no está programada”, sino modulada por el organismo, y el intestino parece desempeñar un papel clave. Con la edad, de hecho, el tracto gastrointestinal produce moléculas que reducen la actividad de una importante conexión intestino-cerebro. Los investigadores han observado que el microbioma intestinal cambia con el envejecimiento y estas modificaciones activan una respuesta inflamatoria en las células inmunitarias del intestino. La inflamación obstaculiza el funcionamiento del nervio vago, que transmite señales al hipocampo, una zona del cerebro fundamental para la memoria y la orientación. Al estimular el nervio vago en ratones ancianos, los científicos lograron mejorar sus capacidades cognitivas, devolviéndolas a niveles similares a los de los animales más jóvenes. Según Thaiss, esto demuestra que modificar el intestino podría actuar como una especie de “mando a distancia” para el cerebro.

El papel del microbioma

El microbioma intestinal, la comunidad de bacterias que vive en nuestro intestino, está cada vez más en el centro de la investigación porque influye no solo en la digestión sino también en la salud general. No en vano se le define a menudo como un «segundo cerebro». Para verificar su papel en el deterioro cognitivo, los investigadores hicieron convivir ratones jóvenes (2 meses) con ratones ancianos (18 meses), permitiendo el intercambio de sus microbiomas. Después de un mes, los ratones jóvenes con microbiomas «envejecidos» mostraron un peor rendimiento en las pruebas de memoria y orientación. Por el contrario, los ratones ancianos criados sin bacterias intestinales no mostraron pérdida de memoria con la edad. Los científicos identificaron entonces una bacteria en particular, Parabacteroides goldsteinii, que aumenta con el envejecimiento y está asociada al empeoramiento de las capacidades cognitivas. Esta bacteria favorece la producción de metabolitos que activan una respuesta inflamatoria en el intestino, reduciendo la actividad del nervio vago y del hipocampo y comprometiendo la formación de los recuerdos. Al reactivar el nervio vago en los ratones ancianos, sin embargo, la función de la memoria volvió a ser similar a la de los animales jóvenes. Los investigadores están ahora verificando si el mismo mecanismo está presente también en los seres humanos, con el objetivo de desarrollar estrategias para contrarrestar el deterioro cognitivo relacionado con la edad.

&#13. © RIPRODUZIONE RISERVATA

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marzo 14, 2026 0 comments
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Salud

Cerebro e Intestino: El Diálogo Clave para la Salud

by Editora de Salud febrero 22, 2026
written by Editora de Salud

El cerebro y el intestino mantienen una comunicación constante, un diálogo complejo que involucra nervios, hormonas, el sistema inmunitario y la microbiota. Actualmente, se investiga cómo intervenir en este eje para tratar diversas patologías.

Constantemente se produce una conversación entre el cerebro y el intestino, en ambos sentidos. Se trata de un intercambio complicado, del cual apenas estamos comenzando a comprender algunas “palabras”, pero que numerosos estudios científicos ya identifican como uno de los ejes fundamentales para el bienestar general.

¿Cómo se influyen mutuamente?

El intestino funciona como un órgano de frontera, ya que es una interfaz directa con el exterior a través de lo que comemos. La dieta, a su vez, modifica las poblaciones de bacterias que lo habitan, el llamado microbiota, y con ellas las señales que llegan al cerebro a través de las vías que “ascienden” al sistema nervioso central y que también viajan en sentido contrario, llevando información al intestino.

Como resultado, si el intestino está desequilibrado, el cerebro sufre, y si la mente no está tranquila, el intestino también se ve afectado. Las alteraciones del microbiota intestinal están asociadas a muchas enfermedades neurológicas y psiquiátricas, y la ansiedad y el estrés influyen en trastornos gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable.

La evidencia de la necesidad de que la cabeza y el estómago “hablen” bien para mantenerse saludables es considerable, como lo demuestran los estudios realizados en el marco de Mnesys, el programa de investigación en neurociencia más grande de Italia y Europa. Las investigaciones más recientes han logrado identificar muchos mecanismos a través de los cuales, por ejemplo, la inflamación intestinal llega hasta el cerebro, recorriendo el eje que conecta ambos órganos, e hipotetizar posibles “frenos” para aplicar.

El “segundo cerebro”

El intestino se ha denominado desde hace tiempo el “segundo cerebro”: a finales de los años 90, en la Universidad de Columbia de Nueva York, se elaboró la teoría de los dos cerebros tras el descubrimiento de que en el abdomen se “esconden” unos cien millones de neuronas.

Las neuronas en el intestino son solo un poco más de una décima parte de las que tenemos en el cerebro, pero aún así son suficientes para que percibamos emociones como las “mariposas en el estómago” o los calambres ante un evento estresante. Esto se debe a que estas neuronas no están aisladas, sino estrechamente conectadas con el sistema nervioso central.

Tres canales

Precisamente, el eje intestino-cerebro es el que, en el marco del programa Mnesys de investigación en Neurociencias, ha sido estudiado a fondo por Amedeo Amedei del Departamento de Medicina Experimental y Clínica de la Universidad de Florencia: “Es un sistema de comunicación en dos direcciones muy complejo, en el que la información viaja a través de tres canales”, explica el experto.

“Existe una vía nerviosa, que a través del nervio vago y el sistema nervioso en el intestino permite enviar al cerebro señales sensoriales y funcionales; existe también una vía endocrino-metabólica, que a través de hormonas y sustancias producidas por el microbiota intestinal, por ejemplo los ácidos grasos de cadena corta, influye en el metabolismo, la inmunidad y de forma indirecta también en el cerebro; por último, existe una tercera vía de comunicación basada en la inmunidad, porque el intestino es una de las principales interfaces inmunológicas del organismo (lo que introducimos por la boca llega aquí y es reconocido y gestionado por “células guardianas” inmunitarias de cuyas paredes intestinales son riquísimas, ndr), puede por lo tanto influir en el estado inflamatorio de todo el cuerpo, incluido el cerebro. Estas tres vías de comunicación están integradas y ninguna, por sí sola, explica el funcionamiento del eje cerebro-intestino”.

Enfermedades relacionadas

Este eje, sin embargo, es indispensable para estar bien: las alteraciones de la comunicación entre los “dos cerebros” están implicadas en diversas patologías, como por ejemplo el síndrome del intestino irritable, donde la ansiedad y el estrés modulan la sensibilidad y los movimientos del intestino, pero también la percepción del dolor, y en los trastornos de ansiedad y depresión, donde existen asociaciones entre perfiles específicos del microbiota y la patología. El eje intestino-cerebro parece alterado también en enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, el Alzheimer, la esclerosis múltiple, la esclerosis lateral amiotrófica: lo prueban investigaciones en modelos animales, donde se ha visto que las alteraciones del microbiota y de la barrera intestinal pueden influir en la inflamación en el cerebro y en la progresión de la enfermedad.

Como especifica Amedei, sin embargo, “en el hombre la situación es más complicada y es difícil establecer con certeza la dirección de la relación causa-efecto, también porque estas mismas enfermedades modifican profundamente el intestino, la dieta, el estilo de vida. En otros términos, la asociación entre el funcionamiento del eje intestino-cerebro y diversas patologías neurológicas y psiquiátricas existe, pero aún no somos capaces de traducirla en medios para hacer diagnósticos o terapias”.

Bacterias, hongos y virus

Los focos de atención están puestos en uno de los elementos de diálogo potencialmente modificables, es decir, el microbiota intestinal y las señales que envía al cerebro: esta enorme población de bacterias, hongos y virus con la que convivimos (el número de células totales se estima en diez veces el de nuestro cuerpo, con un peso total que puede llegar a 1,5 kilos) se considera hoy uno de los principales eslabones de unión entre el cerebro y el intestino gracias a las sustancias que produce, las interacciones con la barrera intestinal y el control de la respuesta inmunitaria.

“El microbiota modula la calidad y la intensidad de las señales del intestino al cerebro”, observa Amedei. “Cuando hay equilibrio, la barrera intestinal es más eficiente y la respuesta inmune más controlada; si hay un desequilibrio, la llamada disbiosis, y sobre todo si se vuelve persistente, la permeabilidad del intestino a lo que llega del exterior puede aumentar, incrementando las señales inflamatorias, con posibles repercusiones en la función inmunitaria y en la comunicación con el cerebro. El microbiota es muy dinámico y se ve influenciado cada día por lo que comemos, los fármacos, los hábitos, el estrés: hoy, más que intervenir directamente, el objetivo es preservar su equilibrio”.

Nuevas correlaciones

Lograrlo significa hacer que el intestino y el cerebro dialoguen mejor, protegiendo quizás contra las patologías en las que se ha encontrado una asociación con las alteraciones del microbiota. Como sin embargo subraya Amedei: “En el hombre han surgido muchas correlaciones entre perfiles microbianos, metabolitos y marcadores de inflamación en varias enfermedades, pero demostrar su significado clínico es un desafío aún abierto”.

En la Universidad de Florencia, por ejemplo, se está estudiando el microbiota en personas con esclerosis lateral amiotrófica y se han demostrado anomalías en las poblaciones bacterianas fecales y orales de personas con dependencia de la cocaína, en las que también se está evaluando si la abstinencia inducida por una estimulación magnética transcraneal repetida devuelve el microbiota a perfiles más “saludables”, pero, como añade el experto: “Se necesita mucha prudencia porque los factores que influyen en el microbiota son realmente muchos. El posible vínculo común entre las enfermedades neurológicas en las que se han visto anomalías del microbiota es probablemente la inflamación intestinal: las alteraciones de la función de barrera del intestino y una mayor inflamación de la mucosa, conectadas a las alteraciones del microbiota, pueden amplificar señales que en personas predispuestas contribuyen a modular la inflamación también a nivel del sistema nervioso central”, concluye Amedei.

febrero 22, 2026 0 comments
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Salud

Alcohol y microbiota intestinal: cómo te afecta beber

by Editora de Salud febrero 13, 2026
written by Editora de Salud

El fin de semana a menudo se asocia con momentos de relajación y desconexión, y para muchos, esto incluye disfrutar de una bebida alcohólica. Sin embargo, mientras brindamos, un proceso significativo ocurre en nuestro interior: la composición de nuestra microbiota intestinal comienza a cambiar.

No se trata de demonizar el alcohol, sino de comprender su impacto en este complejo ecosistema de billones de bacterias que juega un papel crucial en la digestión, el metabolismo y el sistema inmunológico. La evidencia científica indica que incluso una sola sesión de consumo puede alterar la microbiota en tan solo media hora, y el grado de impacto depende de la cantidad y la frecuencia del consumo, según el gastroenterólogo Will Bulsiewicz.

La ingesta de alcohol incrementa los niveles de endotoxinas bacterianas, componentes de la pared celular de ciertas bacterias que pueden desencadenar respuestas inflamatorias. Cuando la barrera intestinal se compromete, estas sustancias pueden filtrarse al torrente sanguíneo, provocando molestias digestivas, hinchazón o alteraciones en el tránsito intestinal. La microbiota es un sistema delicado, y el alcohol, por su naturaleza, actúa como un antiséptico.

Disbiosis intestinal: un desequilibrio silencioso

El consumo regular de alcohol puede conducir a la disbiosis intestinal, un desequilibrio en la proporción de bacterias beneficiosas y microorganismos potencialmente dañinos. Esta alteración reduce la diversidad bacteriana, esencial para una digestión saludable, y favorece la proliferación de especies asociadas a procesos inflamatorios. Además, se observa una disminución en la producción de ácidos grasos de cadena corta, compuestos vitales para la nutrición de las células del colon y el mantenimiento de la integridad intestinal.

En casos de consumo excesivo o crónico, los efectos negativos pueden extenderse más allá del sistema digestivo, relacionándose con inflamación sistémica, trastornos del sueño e incluso cambios en el estado de ánimo, debido a la conexión entre el intestino y el cerebro.

El «intestino permeable» y las consecuencias de la resaca

El problema del consumo de alcohol, incluso moderado, no reside únicamente en la cantidad, sino en su efecto sobre la permeabilidad intestinal. El intestino actúa como una barrera con estrictos controles de seguridad. El alcohol relaja las «uniones estrechas» que funcionan como guardianes, permitiendo que toxinas y bacterias accedan al torrente sanguíneo.

Relacionado

Este aumento de la permeabilidad intestinal explica por qué las resacas no se limitan al dolor de cabeza. También se manifiestan como sensación de inflamación, pesadez y malestar general. La deshidratación es solo un factor; la resaca es, en gran medida, una respuesta inmunitaria activada.

El tipo de bebida importa

La investigación sugiere que el tipo de bebida alcohólica también influye. El vino tinto, gracias a su contenido en polifenoles como el resveratrol, podría tener un efecto prebiótico leve en cantidades moderadas, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas como Akkermansia muciniphila. No obstante, este posible beneficio se anula con el consumo excesivo. La combinación de alcohol con bebidas azucaradas es particularmente perjudicial, ya que el azúcar fermenta rápidamente y favorece el crecimiento de levaduras y bacterias oportunistas, exacerbando la disbiosis. Los destilados, aunque bajos en azúcar, pueden irritar la mucosa gástrica si se consumen con el estómago vacío.

¿Es posible disfrutar del alcohol sin dañar la microbiota?

No existen beneficios comprobados al comenzar a consumir alcohol. Sin embargo, para quienes optan por hacerlo, la moderación es clave. Una copa ocasional, integrada en una dieta rica en fibra y alimentos vegetales, tiene un impacto muy diferente al consumo frecuente y abundante. Algunas estrategias pueden ayudar a minimizar el daño:

  • Alternar cada bebida alcohólica con agua para mantenerse hidratado.

  • Consumir grasas saludables y fibra antes de beber para ralentizar la absorción del alcohol.

  • Priorizar alimentos fermentados y fibra soluble al día siguiente para favorecer la recuperación de la microbiota.

La importancia de la microbiota y la toma de decisiones informadas

El creciente interés en la microbiota se debe a su papel fundamental en la salud general. Influye en la digestión, el sistema inmunológico, el metabolismo y el bienestar emocional. El alcohol altera este equilibrio rápidamente y puede promover la inflamación y los trastornos digestivos, incluso con un consumo esporádico.

No obstante, la perspectiva no debe ser excluyente, sino consciente. Brindar en un viernes por la noche no necesariamente compromete la salud intestinal, pero ignorar sistemáticamente el impacto puede tener consecuencias negativas. Comprender lo que ocurre después del brindis nos devuelve el control. La microbiota no exige perfección, sino coherencia. Y eso comienza por ser conscientes de lo que sucede cuando levantamos la copa.

febrero 13, 2026 0 comments
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Salud

Café y Microbioma Intestinal: ¿Es Bueno para tu Salud?

by Editora de Salud enero 27, 2026
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¿Es beneficioso o perjudicial beber café? Esta es una pregunta común, junto con otras como: ¿cuántas tazas son recomendables al día?, ¿aumenta la presión arterial? y ¿existen personas que no deberían consumirlo? Ahora, un nuevo interrogante surge gracias a Tim Spector, experto en nutrición y obesidad, quien se pregunta: ¿sabías que tu café matutino deja una huella microbiana en tu intestino?

Spector, profesor de epidemiología genética en el King’s College de Londres, ha comentado un reciente estudio publicado en la revista ‘Nature Microbiology’. Esta investigación analizó datos del microbioma intestinal de más de 22.000 personas en 25 países para comprender el impacto del café en nuestro organismo.

El estudio reveló que el consumo de café está relacionado con la presencia de más de cien especies bacterianas en el intestino. Una de las más destacadas fue Lawsonibacter asaccharolyticus, que se encontró entre seis y ocho veces más abundante en los consumidores habituales de café. Curiosamente, esta misma relación se observó incluso en el café descafeinado, lo que sugiere que los efectos no se deben a la cafeína, sino a los compuestos vegetales presentes en el café, como los polifenoles.

Estos compuestos son descompuestos por los microbios intestinales en metabolitos como el ácido quínico y el hipurato, los cuales se asocian a beneficios metabólicos. Según Spector, la composición química del café podría explicar por qué las personas que lo consumen regularmente suelen tener mejores indicadores de salud metabólica y cardíaca.

¿Cuánto café se puede beber cada día?


Arthur Hidden/Fotolia

Según la Fundación Española del Corazón, el consumo de hasta cuatro o cinco tazas de café al día se asocia a una mayor longevidad, ya que se ha demostrado que su ingesta regular reduce el riesgo de padecer diversas enfermedades. En la misma línea, la Clínica Mayo de Estados Unidos indica que hasta 400 miligramos de cafeína al día se consideran seguros para la mayoría de los adultos, lo que equivale aproximadamente a cuatro tazas de café.

enero 27, 2026 0 comments
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Salud

Fibra: Clave para tu Salud Intestinal (Guía Completa)

by Editora de Salud enero 26, 2026
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Más del 90% de los estadounidenses no consumen suficiente fibra en su dieta, según estudios recientes. La fibra es un nutriente clave para promover la salud intestinal, también conocida como salud gastrointestinal. Melissa Mendez, dietista registrada en Parkland Health, explica a Sam Baker de KERA cómo la fibra contribuye a esta salud.

Mendez: Tenemos billones de microbiota, o bacterias saludables, en nuestros intestinos. Al igual que cualquier organismo vivo, los humanos necesitan alimentarse. Yo las consideraría probióticos.

Estos organismos vivos necesitan algo llamado prebióticos, que es el alimento que consumen. Por lo tanto, al consumir alimentos saludables, les proporcionamos los nutrientes que necesitan para trabajar en nuestro cuerpo, protegiéndonos y manteniéndonos saludables.

Baker: Cuando hablamos del alimento que necesitan, ¿nos referimos principalmente a la fibra?

Mendez: Así es. Existen muchos alimentos que contienen fibra y que son beneficiosos para nuestros intestinos. Hay fibra soluble e insoluble.

Baker: ¿Cuál es la diferencia?

Mendez: La fibra soluble, al mezclarse con agua, adquiere una consistencia gelatinosa. Algunos ejemplos son la avena. Al mezclarla con agua, se vuelve gelatinosa, ¿verdad? Los plátanos, al mezclarlos con agua, obtienen una salsa gelatinosa. La pulpa de una manzana, se convierte en puré de manzana, ¿verdad? Se mezcla bien con el agua. Esto realmente ayuda a alimentar a la microbiota en nuestros intestinos, actuando como un prebiótico.

Existe también la fibra insoluble, que es más difícil de masticar, como los tallos de apio. Si intentáramos mezclar los tallos de apio con agua, permanecerían igual. Esto ayuda a aumentar el volumen de las heces y facilita los movimientos intestinales, limpiando nuestros intestinos.

Baker: Entonces, una no es mejor que la otra. ¿Necesitamos ambas?

Mendez: Algunos alimentos contienen ambas. Las espinacas contienen tanto fibra soluble como insoluble. Lo mismo ocurre con las frutas. Si las comemos con piel, obtenemos fibra soluble e insoluble, como las peras y las manzanas.

Baker: ¿Debemos tener cuidado con el tipo de fibra y cómo la consumimos?

Mendez: Lo importante es no aumentar significativamente la cantidad de fibra de golpe. Si nunca he consumido fibra, no es recomendable pasar de cero a una gran cantidad de fibra de repente, ya que esto puede causar síntomas gastrointestinales negativos como flatulencia e hinchazón. Mi cuerpo aún no está acostumbrado a estos cambios. Por lo tanto, es mejor agregar pequeñas cantidades cada día o cada semana.

Baker: ¿Qué más, además de la fibra, ayuda a mantener la salud intestinal?

Mendez: Debemos asegurarnos de obtener suficientes probióticos. Naturalmente ya tenemos bacterias saludables, pero siempre podemos introducir un poco más. Estos se encuentran en alimentos fermentados.

El más común es el yogur. Es un excelente ejemplo y una forma estupenda de añadir algo saludable a nuestra dieta. No solo obtenemos bacterias beneficiosas, sino también calcio, vitamina D y proteínas.

También tenemos el kimchi y el chucrut. Son otras opciones para añadir bacterias adicionales que nos ayudan aún más con nuestro sistema inmunológico.

Baker: Si bien existen muchas fuentes de fibra, la gente suele sugerir si no podrían simplemente tomar un suplemento.

Mendez: No se recomienda tomar suplementos. Estos están reservados para entornos hospitalarios. Si existe un riesgo muy alto o complicaciones, es una decisión que debe tomar un médico.

También es importante mencionar que los suplementos no están regulados por la FDA, por lo que no se sabe realmente lo que contienen. Lo que indica la etiqueta del producto puede no coincidir con su composición real.

Por lo tanto, recomiendo seguir una dieta equilibrada y disfrutar de los alimentos en lugar de recurrir a suplementos o pastillas.

RECURSOS:

Dietary Fiber Intake and Gut Microbiota in Human Health/

Dietary fiber: Essential for a healthy diet

The gut microbiome: linking dietary fiber to inflammatory diseases

How – and why – to fit more fiber and fermented food into your meals

enero 26, 2026 0 comments
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