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La reconocida escritora May R. Ayamonte, autora de exitosas novelas y habitual superventas en la Feria del Libro de Granada, se enfrenta a un desafío común para muchas personas: disfrutar de los dulces con intolerancias y alergias alimentarias. Ayamonte es intolerante a la lactosa y alérgica a los frutos rojos, lo que dificulta encontrar opciones adecuadas en eventos sociales y celebraciones.

“Como a todo el mundo, me gusta disfrutar de una buena tarta o pastel en compañía de familia y amigos”, explica la autora. Sin embargo, su condición requiere una búsqueda constante de productos de calidad y elaborados con cuidado que pueda consumir sin problemas.

Ayamonte también destaca la paradoja de vivir en Granada, una ciudad conocida por sus productos a base de granada, un fruto que su cuerpo no tolera. “Con todo mi cariño por Granada, mi cuerpo no puede disfrutar de la granada”, comenta con humor.

En este contexto, la escritora valora positivamente la oferta de pastelerías como Tartas Cristina, que se esfuerzan por ofrecer alternativas para personas con alergias e intolerancias sin comprometer la calidad del producto. “La pastelería vegana es una gran opción, ya que puedo consumir cualquier producto vegano. De hecho, recurro a menudo a la tarta de zanahoria sin lactosa de Tartas Cristina para celebraciones especiales”, afirma.

Ayamonte destaca la importancia de que las empresas se preocupen por ofrecer opciones inclusivas. “Es un avance que cada vez haya más conocimiento sobre intolerancias y alergias. Aunque cocinar sin lactosa pueda alterar sabores y texturas, la pastelería vegana permite que más personas disfruten de los dulces. Por eso, me parece muy positivo lo que hace Tartas Cristina y, de hecho, suelo comprar sus productos habitualmente”.

La autora también comparte una tradición familiar: que cada miembro elija la tarta con la que celebrar su cumpleaños. “La mía es la tarta de la abuela, con galleta, chocolate y natillas. La preparamos en familia o, si no, la compramos sin lactosa, aunque no es fácil. A mi hermana le encanta la de nata portuguesa”.

Finalmente, Ayamonte recuerda que su personaje más reciente, Polet, la subinspectora de ‘Lo que oculta la noche’, también es una amante de los dulces, recurriendo a ellos en momentos de ansiedad o tensión, algo con lo que muchos pueden identificarse.