Este miércoles 20 de mayo de 2026, la ciudad de Aix-en-Provence fue el escenario de la primera edición de los Encuentros Europeos de la Educación. Este evento se perfila como un punto de encuentro estratégico diseñado para fomentar el desarrollo y la proyección del sector educativo en el ámbito europeo.
Se ha rendido un homenaje a la película de Peter Jackson del mismo nombre, en la cual el director realizó un montaje de imágenes capturadas durante la grabación del último álbum de…
El mundo de la gastronomía está de celebración. El pasado lunes, en Mónaco, el prestigioso Guía Michelin reveló su selección de restaurantes con estrellas de 2026, y este año, el restaurante Les Morainières, ubicado en Saboya, Francia, ha sido el único en alcanzar la codiciada tercera estrella Michelin. Este establecimiento, que inició su andadura en 2005 de la mano del chef Michaël Arnoult y su esposa Ingrid, quien se encarga del salón, se une al exclusivo club de 31 restaurantes con tres estrellas.
Entre los 84 restaurantes que ostentan dos estrellas, la edición de 2026 destaca a siete nuevos establecimientos, todos ellos reconocidos por su fuerte conexión con el territorio y el uso de productos locales en sus creaciones.
El restaurante Arbane, en Reims, que abrió sus puertas hace apenas dos años bajo la dirección del chef Philippe Mille, ha sido galardonado con una segunda estrella. El restaurante parisino Hakuba, inaugurado en marzo de 2024 dentro del hotel Cheval Blanc en La Samaritaine, también ha experimentado una rápida ascensión.
“Nuestros inspectores se han visto particularmente impresionados por la audacia de una nueva generación de chefs”, declaró Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin.
El palmarés de 2026 también ha otorgado una primera estrella a 54 establecimientos, 30 de los cuales no habían sido previamente recomendados por la Guía Michelin. “En todas partes, estos restaurantes defienden una cocina respetuosa con las estaciones, donde el producto se expresa plenamente y el arraigo local marca la pauta”, señala la guía.
Entre las nuevas mesas con una estrella destaca Auffo, situado en el corazón de Marsella y dirigido por Coline Faulquier, una antigua finalista del programa Top Chef y una de las pocas chefs reconocidas por la Guía Michelin.
En total, se han concedido 62 nuevas estrellas. Esta nueva selección de Francia y Mónaco recomienda ahora un récord de 668 restaurantes con estrella, 14 más que el año pasado.
La semana pasada, la guía ya había anunciado algunas pérdidas de estrella, incluyendo la del restaurante Ambroisie en París, que ha perdido su tercera estrella. Además, 17 restaurantes han sido privados de su única estrella.
Nuestro dossier sobre la Guía Michelin
La ceremonia de 2026 también rindió homenaje a Pierre Gagnaire, uno de los grandes maestros de la cocina francesa, quien recibió el premio Michelin al chef mentor por una carrera “marcada por la audacia, la exigencia y una visión decididamente personal de la gastronomía”. Galardonado con 3 estrellas por primera vez en 1993, Pierre Gagnaire, un chef iconoclasta de 75 años, ha lanzado restaurantes de renombre en París, Shanghái, Londres y Dubái, y continúa formando a una nueva generación de cocineros.
El tribunal administrativo de Marsella reconoció el jueves la existencia de un «vínculo directo» entre el cáncer de mama de una enfermera y sus condiciones de trabajo nocturno durante casi 25 años, determinando que su enfermedad era imputable a su servicio. El tribunal anuló la decisión del director del centro hospitalario de Martigues, que había rechazado en 2021 la solicitud de «reconocimiento de imputabilidad» presentada por la enfermera, y que también se le había negado su solicitud de reconocimiento de enfermedad profesional en 2019.
En su decisión, el tribunal recordó que «una enfermedad contraída por un funcionario público es imputable al servicio público hospitalario si presenta un vínculo directo con sus condiciones de trabajo, permitiendo su desarrollo salvo que circunstancias particulares sean su origen». Además, señaló que «si bien la mayoría de las causas de la enfermedad siguen siendo desconocidas, los estudios científicos desde 2007 revelan los efectos del trabajo nocturno sobre las funciones hormonales de la mujer, lo que conlleva una mayoración del riesgo de cáncer».
La enfermera, a quien se le diagnosticó cáncer en 2014, trabajó en el hospital de Martigues durante casi 25 años «exclusivamente de noche, con una media de 140 noches al año», según destacó el tribunal. Se constató que «los otros factores de riesgo conocidos, como los genéticos, hormonales y los factores ambientales e higiénico-dietéticos, son, en esta enfermera, débiles, o incluso ausentes».
En estas condiciones, el tribunal consideró que «existe una probabilidad suficientemente elevada de un vínculo directo entre la patología de la que ha sido víctima la enfermera y sus condiciones de trabajo nocturno, que han originado el desarrollo de esta enfermedad». Por lo tanto, «ordena al centro hospitalario que reconozca la imputabilidad de la enfermedad al servicio».
El cáncer de mama es el cáncer más mortal en las mujeres en Francia, con 12.000 muertes al año. El trabajo nocturno fue considerado «probablemente cancerígeno» en 2007 por el Centro Internacional de Investigación sobre el Cáncer, una agencia de la OMS. También clasificó como «cancerígenos comprobados» los rayos X y Gamma. Trabajar de noche más de dos noches por semana durante más de 10 años triplica el riesgo, estimó el Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica en 2018.
Nuestro dossier sobre el cáncer de mama
Hasta ahora, muy pocas mujeres han obtenido el reconocimiento de enfermedad profesional por su cáncer de mama, lo que da derecho a una indemnización. La primera, en 2023, fue una enfermera moselana expuesta a radiaciones y que trabajaba de noche en el hospital durante 28 años.