La dieta basada en plantas protege contra el Alzheimer, incluso en la vejez
Una alimentación basada en plantas puede ofrecer protección contra la enfermedad de Alzheimer, manteniendo este efecto protector incluso en la edad avanzada.
Una dieta predominantemente vegetal podría ayudar a proteger los riñones, según sugiere un estudio a largo plazo publicado en el Canadian Medical Association Journal. Las personas que seguían más de cerca la dieta EAT-Lancet Planetary Health Diet (PHD) presentaban un riesgo menor de desarrollar enfermedad renal crónica.
Enfermedad renal crónica: prevalente y a menudo silenciosa
La enfermedad renal crónica (ERC) suele desarrollarse lentamente y durante mucho tiempo no presenta síntomas. Por ello, es fundamental tener en cuenta los factores de riesgo conocidos, incluida la alimentación, desde el principio.
Un estudio exhaustivo de doce años
El estudio analizó datos de 179.508 adultos de entre 40 y 69 años de la base de datos UK Biobank del Reino Unido. Los participantes proporcionaron información sobre sus hábitos alimenticios. Durante un período promedio de doce años, 4.819 personas (el 2,7 por ciento) desarrollaron enfermedad renal crónica.
Los resultados indicaron que una mayor adherencia a la dieta EAT-Lancet se asoció con un menor riesgo de ERC. El Dr. Xianhui Qin, autor del estudio, declaró en un comunicado de prensa: “Una mayor adherencia a la dieta EAT-Lancet Planetary Health se asoció significativamente con un menor riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica por primera vez”.
¿Qué es la dieta EAT-Lancet Planetary Health?
La PHD es una forma de alimentación basada principalmente en plantas, diseñada para promover tanto la salud humana como la del planeta. Se basa en una ingesta diaria de energía de alrededor de 2.400 kilocalorías.
Los pilares fundamentales son:
- Granos integrales (la mayor parte de la energía diaria)
- Verduras y frutas
- Legumbres
- Nueces y semillas
- Aceites vegetales en cantidades moderadas
Los alimentos de origen animal no están excluidos, pero se limitan claramente:
- Pequeñas cantidades de leche o productos lácteos
- Pescado, aves y huevos en cantidades limitadas
- Carne roja en cantidades muy pequeñas
Además, la PHD recomienda limitar significativamente el azúcar y las grasas añadidas, y elegir principalmente alimentos sin procesar o mínimamente procesados.
Por qué esta dieta podría beneficiar a los riñones
El equipo de autores destaca que muchas dietas comparten características comunes: un alto consumo de verduras, frutas y nueces, y un bajo consumo de carne roja. Estos componentes ya se han asociado anteriormente con un menor riesgo de enfermedad renal. Sin embargo, una característica particular de la PHD es la limitación específica del azúcar y las grasas, lo que podría influir en la inflamación y el estrés oxidativo, procesos que también pueden afectar a los riñones.
La alimentación como oportunidad para la prevención
Los resultados subrayan el potencial de una dieta basada en plantas y equilibrada como enfoque para la prevención de la enfermedad renal crónica. La dieta EAT-Lancet ofrece un marco de referencia claro y práctico para la vida diaria.
Fuente: DOI 10.1503/cmaj.250457, EAT-Lancet Planetary Health Diet: DOI 10.1016/S0140-6736(25)01201-2