Las nueces pili, originarias de las selvas tropicales del sudeste asiático, están ganando popularidad como un superalimento debido a su perfil nutricional único. Estas nueces, que crecen en árboles altos, ofrecen una combinación de grasas saludables, proteínas y micronutrientes esenciales.
Desde el punto de vista nutricional, las nueces pili destacan por su alto contenido de grasas monoinsaturadas, similares a las que se encuentran en el aceite de oliva y el aguacate. Estas grasas son beneficiosas para la salud cardiovascular. Además, son una buena fuente de magnesio, fósforo, manganeso y vitaminas del grupo B.
Investigaciones recientes, como las publicadas en 2025, resaltan la importancia de comprender cómo los métodos de cocción pueden afectar las propiedades nutricionales de las nueces pili, especialmente para poblaciones vulnerables como los ancianos. Se están investigando métodos de consumo seguros y accesibles para maximizar sus beneficios.
Para su almacenamiento, se recomienda mantener las nueces pili en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para preservar su frescura y calidad nutricional. Se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables y en línea.