Una larga fila se extendió por el vestíbulo del hotel McMenamins’ Kennedy School en el noreste de Portland el sábado. Cientos de personas se congregaron para la primera edición del Dry January Fest de la compañía, una vitrina del creciente interés en bebidas sin alcohol.
Cada vez más personas participan en Dry January, un compromiso de abstenerse de alcohol durante el mes que sigue a los excesos de las fiestas navideñas.
Workers pour non-alcoholic wine at the McMenamins Dry January Fest at the Kennedy School in Portland, Ore., on Jan. 3, 2026. It was one of many types of beverages available for people.
Joni Land / OPB
Rachel Flesher, gerente de distrito de eventos especiales de McMenamins, señaló que han observado una creciente demanda por parte de los clientes de bebidas sabrosas sin contenido alcohólico. Esta tendencia inspiró la organización de un evento centrado en Dry January.
(Nota del editor: McMenamins es un patrocinador corporativo de Oregon Public Broadcasting. Los patrocinadores de OPB no influyen en nuestra cobertura editorial.)
“Siempre estamos buscando nuevas y divertidas formas de entretener a nuestros clientes, y el mercado de productos sin alcohol no deja de crecer”, afirmó Flesher.
A pocos minutos de la apertura, el gimnasio de la Kennedy School se llenó de personas haciendo fila para probar cervezas, vinos, cócteles y shrubs sin alcohol. La gran afluencia sorprendió tanto al personal como a algunos de los asistentes.
Cameron Larson, residente de Portland, disfrutó de un Old Fashioned sin alcohol. Larson ha participado en Dry January durante los últimos tres años y comentó que antes era difícil encontrar una bebida sin alcohol “que realmente tuviera un sabor decente”.
Ahora, según su experiencia, en cualquier lugar que vaya encuentra una mayor variedad y calidad en estas bebidas.
“No se limita a Portland, Eugene o Seattle, sino que se extiende a las comunidades más grandes y más pequeñas”, dijo Larson. “Es realmente inspirador”.
El festival se produce en un momento de creciente entusiasmo por las bebidas sin alcohol. Una encuesta de Gallup publicada en agosto de 2025 reveló que el 54% de los estadounidenses declara consumir alcohol, el porcentaje más bajo desde que Gallup comenzó a estudiar esta cifra hace 90 años.
Stevie Shaw, de Hillsboro, asistió al Dry January Fest y explicó que dejó de beber en agosto pasado. La variedad de bebidas sin alcohol disponibles ahora ha facilitado la transición, incluso para aquellos que solo se abstienen de beber durante el mes, según su testimonio.
“Es un buen recordatorio de que es un buen momento para tomarse un descanso y dedicar más tiempo a uno mismo”, señaló Shaw.
Además, más empresas en el noroeste del Pacífico están invirtiendo en la creación de bebidas y licores sin alcohol, a medida que la demanda de algunas formas de alcohol disminuye. El año pasado, la industria cervecera artesanal enfrentó dificultades en Oregón y otros lugares. Rogue Ales and Spirits cerró su cervecería y restaurantes en noviembre, antes de declararse en bancarrota del Capítulo 7.
Around 250 people attended the first McMenamins Dry January Fest at the Kennedy School in Portland, Ore., on Jan. 3, 2026. There has been an increase in demand nationwide for booze-free beverages.
Joni Land / OPB
Este cambio de tendencia se hizo evidente en el Dry January Fest.
Mary Minor, chef corporativa de McMenamins, dirigió un puesto de shrubs, que a menudo se elaboran con vinagres alcohólicos. Hace algunos años, los pubs de McMenamins encargaban muy pocos de sus shrubs sin alcohol. Ahora, los encargan por galón.
“Estamos teniendo que invertir mucho más en investigación y desarrollo en esta área”, dijo Minor.
Minor señaló que los jóvenes buscan más variedad en sus bebidas, ya sea sin alcohol o con menos alcohol que una cerveza tradicional.
Basándose en el éxito del Dry January Fest, McMenamins podría considerar la posibilidad de organizar más eventos centrados en productos sin alcohol, según Flesher.