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Yakarta – El Ministro de Agricultura, Andi Amran Sulaiman, ha instado a todos los mataderos (RPH) a prohibir a los carniceros que sacrifiquen ganado aumentar los precios de la carne de res. Esta medida forma parte de la preparación del gobierno para mantener la estabilidad de los alimentos a nivel nacional en vísperas del Ramadán y el Idul Fitri.

La afirmación se realizó en un contexto de relativa estabilidad en los precios de los alimentos a nivel nacional. Según datos del Badan Pusat Statistik (BPS), los componentes de precios volátiles experimentaron una deflación mensual del 1,96%, mientras que la inflación anual se situó en el 1,14%, lo que indica que la estabilidad de los precios de los alimentos se mantiene.

El gobierno ha establecido un precio máximo de 55.000 rupias por kilogramo para el ganado listo para el sacrificio proveniente de los feedloters, y un precio máximo de recepción en los RPH de 56.000 rupias por kilogramo. Por lo tanto, todos los carniceros están obligados a mantener la estabilidad de los precios de la carcasa, asegurando que el precio de la carne en los mercados no supere las 130.000 rupias por kilogramo.

«Todos los RPH deben abstenerse de aumentar los precios de la carne. El gobierno quiere garantizar que los precios del ganado y la carne se mantengan estables, especialmente antes del Ramadán y el Idul Fitri 2026», enfatizó el Ministro Amran en una declaración escrita el martes 3 de febrero de 2026.

Amran subrayó que no se tolerarán aumentos de precios injustificados, especialmente si se aprovechan del aumento de la demanda durante las festividades religiosas. Para garantizar la eficacia de esta política, el Ministro Amran solicitó a la Unidad de Tareas (Satgas) de Alimentos de la Policía Nacional, junto con otras agencias relevantes, que realicen una supervisión y una inspección rigurosa de los RPH sospechosos de manipular los precios de la carne.

«Hemos pedido a la Unidad de Tareas de Alimentos que inspeccione directamente los RPH que estén manipulando los precios. Si se encuentran infracciones, se tomarán medidas enérgicas», afirmó Amran.

Como medida para regular la cadena de suministro, el Ministro Amran también instruyó a los feedloters a no suministrar ganado vivo a los carniceros de los RPH que no cumplan con las disposiciones sobre los precios de la carcasa y la carne. «Los feedloters no deben suministrar ganado a los carniceros/sacrificadores en los RPH que no cumplan. Esta es una forma de regulación para que la estabilización de precios sea efectiva», añadió.

El BPS informó que en enero de 2026 se produjo una deflación, especialmente en los componentes de precios volátiles, impulsada por la disminución de los precios de algunos productos alimenticios, como los huevos de gallina y los chiles rojos en varias regiones.

A nivel anual, algunos productos básicos como el arroz, la carne de pollo y las cebollas rojas contribuyeron a la inflación, pero se considera que se mantienen dentro de límites razonables y no perturban la estabilidad general de los precios de los alimentos.

El Ministro Amran reafirmó que, con un suministro seguro de alimentos estratégicos, el gobierno se compromete a mantener los precios bajo control y a garantizar que la población pueda cumplir con el ayuno del Ramadán y celebrar el Idul Fitri 2026 sin la presión de un aumento repentino de los precios de los alimentos.

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(rea/hns)