La ubicación original de King Taco en Los Ángeles podría convertirse pronto en un monumento histórico, tras recibir el apoyo unánime de la Comisión de Patrimonio Cultural.
King Taco, que se convirtió en una cadena de restaurantes icónica en el sur de California con sucursales en localidades como Long Beach, Pasadena y San Bernardino, comenzó su trayectoria en 1974. Raúl y María Martínez adquirieron un camión de helados clásico y lo transformaron en una taquería móvil. En 1975, los Martínez abrieron su primera tienda física, con un mostrador para pedidos, en 1118 N. Cypress Avenue, y desde entonces se han expandido a 22 restaurantes.
La LA Conservancy reconoce a King Taco como pionero en introducir a los estadounidenses a los tacos de tortilla de maíz suave, rellenos de carnes a la parrilla, cilantro, cebolla y salsas frescas, ofreciendo una alternativa a los tacos fritos de cáscara dura que eran el estándar. Raúl Martínez, un taquero nacido en la Ciudad de México, también es reconocido por ser el primero en llevar el taco al pastor a Los Ángeles e instalar uno de los primeros trompos (espinazos verticales) en la ubicación original en el Eastside.
Actualmente, esa tienda original está siendo considerada para la designación como monumento histórico-cultural por su creación del “primer taco truck en los Estados Unidos” y sus “contribuciones significativas a la historia cultural, económica o social de la nación, el estado, la ciudad o la comunidad”, según la Comisión de Patrimonio Cultural de la ciudad.
A principios de este mes, la comisión aprobó unánimemente la designación. Ahora, corresponde al Comité de Planificación y Uso del Suelo del Ayuntamiento y, posteriormente, al propio Ayuntamiento, que dispondrá de 90 días para actuar sobre la recomendación.
Si se concede el estatus de monumento histórico-cultural, la ciudad podrá retrasar la emisión de un permiso de demolición para la ubicación original de King Taco hasta por 360 días. El personal de la ciudad también buscará preservar el edificio antes de conceder cualquier permiso para alterar la ubicación.