El precio de la carne de vacuno continuará su tendencia alcista en 2026, impulsado por la escasez de ganado y el aumento del consumo. Esta situación sitúa a Europa a la cabeza de los países con la carne de res más cara a nivel mundial, con Portugal ocupando el noveno puesto en este ranking.
En los últimos cuatro años, el precio del novillo ha experimentado un incremento del 119%. El consumo de carne en Portugal se sitúa entre 85,5 y 118 kilogramos por persona al año, lo que coloca al país en la decimosexta posición a nivel mundial en consumo per cápita, según datos del Instituto Nacional de Estadística y las tendencias publicadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La carne de vacuno representa una porción significativa de este consumo, con un promedio de 21,5 kilogramos ingeridos por persona anualmente.
Este hábito alimenticio está comenzando a tener un impacto cada vez mayor en el presupuesto de los consumidores, ya que la carne de vacuno ha alcanzado precios elevados tanto en Portugal como en el resto de Europa.
Contenido reservado a suscriptores. Lea aquí el contenido completo. Edición del Jornal Económico de 20 de febrero.