Uhm Jung-hwa recomienda el consumo de zanahorias para mejorar la salud de la piel y la vista
La cantante y actriz Uhm Jung-hwa, de 56 años, ha compartido sus hábitos alimenticios, destacando la zanahoria como un ingrediente fundamental en su dieta, especialmente después de realizar actividad física.
A través de su canal de YouTube, ‘Umaizing Uhm Jung-hwa TV’, la artista mostró la preparación de una ensalada de zanahoria, explicando que prefiere consumirlas cortadas finamente, “como si fueran fideos”. Para completar su plato, Uhm Jung-hwa combina la zanahoria con ingredientes como pechuga de pollo, cebolla, cilantro y frutos secos. La actriz enfatizó la importancia de la nutrición post-entrenamiento, afirmando que “el ejercicio se completa con la alimentación” y subrayando la necesidad de ingerir proteínas y alimentos beneficiosos para el cuerpo.
Beneficios para la piel y prevención del envejecimiento
El consumo de zanahorias aporta betacaroteno y licopeno, componentes que poseen propiedades antioxidantes capaces de reducir los radicales libres en el organismo. Esta acción favorece la regeneración de las células de la piel y proporciona protección contra los rayos ultravioleta, lo que contribuye a inhibir el envejecimiento cutáneo.
Al respecto, un estudio publicado en la revista internacional Current Developments in Nutrition analizó el impacto del consumo de zanahorias en 60 adultos de entre 18 y 23 años durante cuatro semanas. Los resultados indicaron que el grupo que consumió zanahorias baby (100 g, tres veces por semana) experimentó un incremento del 10,8 % en los niveles de carotenoides cutáneos, una medida de la concentración de antioxidantes en el tejido dérmico. En contraste, el grupo que no consumió el vegetal y aquel que tomó suplementos vitamínicos no mostraron cambios significativos.
Salud ocular y absorción de nutrientes
Además de los beneficios dérmicos, la zanahoria es rica en vitamina A, la cual es esencial para la salud de los ojos. Este nutriente ayuda en la resíntesis de la rodopsina, la proteína encargada de detectar la luz en la retina, lo que ayuda a prevenir la ceguera nocturna y la disminución de la visión, además de aliviar la fatiga y la sequedad ocular.
Para optimizar la asimilación de estos componentes, se recomienda cocinar el vegetal. Debido a que el betacaroteno es un nutriente liposoluble, su tasa de absorción en el cuerpo aumenta cuando se calienta en combinación con aceite.
