El activista climático Dr. Eckart von Hirschhausen apoya el Veganuary: “Como médico y defensor de la Dieta Planetaria para la Salud, sé que, solo con una alimentación basada en plantas, podríamos prevenir 150.000 muertes al año en Alemania. Reducir el consumo de carne es, por tanto, una verdadera renuncia, una renuncia a infartos y accidentes cerebrovasculares. ¿Quién no querría renunciar a eso?”.
Durante las últimas tres semanas, el Veganuary ha estado promoviendo la alimentación vegetal. Una encuesta Yougov, realizada por encargo del fabricante de alternativas al queso Simply V, revela qué consumidores se sienten atraídos por esta iniciativa y por qué.
Las alternativas veganas son especialmente populares entre los consumidores más jóvenes. La Generación Z recurre con mayor frecuencia a productos de origen vegetal, experimenta más y encuentra la transición significativamente más fácil que las generaciones mayores. Esta es la principal conclusión de la encuesta Yougov para Simply V. La marca Hochland, especializada en alternativas veganas al queso, quería saber qué consumidores conocían el mes de acción Veganuary y qué alternativas basadas en plantas valoraban, y por qué.
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Según sus propias declaraciones, el 43 por ciento de los más de 1.000 encuestados representativos conocen el mes de acción vegano, y casi el 3 por ciento afirma haber participado. Entre los jóvenes de 18 a 24 años, la proporción es de un 9 por ciento, más de tres veces superior a la media de la población general.
Quienes optan por productos alternativos lo hacen, según se informa, no por razones ideológicas, sino principalmente por razones prácticas. Para casi la mitad de los encuestados (del 45 al 50 %), el sabor es lo más importante. Un grupo ligeramente más pequeño (del 35 al 38 %) valora que los productos estén fácilmente disponibles en el supermercado. Simply V informa que los aspectos de salud son especialmente importantes para las mujeres y los jóvenes, sin proporcionar cifras concretas. Al mismo tiempo, alrededor de un tercio de los encuestados (el 34 %) considera que es un reto cambiar de productos con ingredientes animales a alternativas veganas.
Este texto apareció originalmente en www.lebensmittelzeitung.net.
