En enero, cada uno se plantea propósitos de Año Nuevo y Terre de Vins no es una excepción. Para el primer número de 2026, ya disponible, la redacción sale de su zona de confort y aborda la prospectiva sobre el tema de la juventud. En un dossier que no se detiene en el dry january, se da prioridad a las iniciativas de los productores que ganan la confianza de los nuevos consumidores. Y, siempre en relación con las mutaciones que atraviesa el sector del vino y las bebidas espirituosas, Terre de Vins renuncia a la calificación del 100 para preferir las estrellas… ¡Descubra, sin demora, nuestros mejores propósitos!
Este nuevo año marca un giro editorial para Terre de Vins. La redacción abandona el sistema de calificación sobre 100, que ya no está en sintonía con las expectativas hedonistas de su lectorado y de los amantes del vino en general, y que sanciona, a veces duramente, el trabajo de fondo de los viticultores. El sistema de estrellas, hasta cuatro para los mejores vinos, tiene como objetivo transmitir mejor las experiencias de los catadores. Mathieu Doumenge, redactor jefe de este nuevo número, elige romper con la sanción: «Ya no calificamos los vinos como en la escuela, los replanteamos en un contexto, un momento, un sentimiento. Guardar los cuadernos, recuperar el placer, eso es el futuro». Por lo demás, Terre de Vins mantiene sus mejores hábitos con sus secciones imprescindibles: retrato, saga, tribu, para llevar, ABC de la AOC… con un sumario orientado hacia el futuro de un sector que no deja de inspirarnos.
La integración de la juventud en el ecosistema
El futuro del sector del vino y las bebidas espirituosas depende de la renovación de los consumidores. «El peligro joven» (p.38) presenta un estado de la situación y analiza las soluciones aportadas por actores inventivos y pragmáticos, que nunca traicionan el ADN de sus vinos. Este dossier demuestra que el vino sigue siendo una solución para crear vínculos, incluso entre jóvenes alejados de la cultura tradicional que vehicula. Esta convicción también la comparte la familia Ravoire (Saga, «Una familia sin complejos» p. 86, por Yves Tesson) que afronta con éxito el desafío de los jóvenes y nuevos consumidores, lanzando «botellas atractivas a menos de 10 €». Todo el sector también debería beneficiarse del inesperado soft power que transmite la serie «Las Goutas de Dios», cuya segunda temporada estará disponible a partir del 21 de enero en Canal + y la plataforma Apple TV. En 2023, la adaptación televisiva del manga de culto creado por Tagashi Agi y Shu Okimoto permitió al gran público sumergirse en el universo de los grandes crus. Para Terre de Vins, Marie-Pierre Delpeuch investigó («Las Goutas de Dios: una temporada 2 gota a gota» p.34) lo que nos depara esta nueva temporada, entre la puesta en escena del mundo del vino y los giros argumentales.
El relevo generacional no solo concierne al consumo, sino también a los profesionales del sector. Laura Bernaulte se interesa por los futuros actores del vino en un dossier sobre la formación, «La mirada hacia el mañana» (p. 52), donde ofrece a los estudiantes todas las claves para decidirse. Además de la formación, la transmisión se convierte en un reto importante, como señala Thomas Galichon en un reportaje sobre las cooperativas vitivinícolas: «la transmisión ante la crisis» (p. 82). Más que nunca, estas estructuras valoran su espíritu colectivo para apoyar a los jóvenes que se lanzan a la batalla. Afortunadamente, en algunas denominaciones de origen, el relevo está asegurado, como en Châteauneuf-du-Pape, donde una tribu de jóvenes sacude el orden establecido (Tribu: «Los nuevos papas» por Marie-Pierre Delpeuch y Mathieu Doumenge, p. 46).
El terroir como valor refugio
El año 2025 estuvo marcado por un incendio de una magnitud sin precedentes en los Corbières. Nos sentíamos obligados a volver a estas tierras. Willy Kiezer nos ofrece un estado de la situación «Después de las llamas» (p.73), entre esperanza y resignación, acompañado de dos selecciones de Mathieu Doumenge, blancos «La ligereza recuperada» (p. 76) y tintos «Para sonrojarse de placer» (p.77).
En medio de la tormenta, recurrir al valor fundamental que representa el terroir parece necesario. Para el de Saint-Chinian, dividido en dos, entre suelos de caliza y esquisto, es necesario referirse a la degustación de Mathieu Doumenge, Laeticia Mathieu y Yoann Palej para determinar «¿A qué santo rezar?» (p. 60). La etapa septentrional del Clos Zisser recuerda cuánto participa la historia en la constitución de los terroirs (Terroir: «Concentrado de Gran Cru» p. 93). En un retrato dedicado a ella («Terrienne en libertad» por Yoann Palej, p. 68), Brigitte Jeanjean comparte su visión agroecológica y profundamente colectiva del vino. El ABC de la AOC representa la oportunidad para Jean-Michel Brouard de describir un emblema de Borgoña: Pommard (p. 100). Más confidencial, Marie-Pierre Delpeuch ha descubierto pepitas en Costières de Nîmes («Entre tres sur» p. 96) y Marc Vanhellemont nos recuerda que el moscatel, variedad de uva compartida por Alsacia y los viñedos mediterráneos, tiene expresiones variadas.
Citas para los gourmets, los temas: cocina («La mesa de Franck Putelat: Bienvenida a la tierra-mar» p.102 por Yoann Palej), para llevar («El salmón ahumado» p. 110 por Julia Bouchet) y «En el Shaker de» _dedicado a Maxime Simonneau de Gentlemen 1919 (París) por Rachelle Lemoine_ no faltan a la cita. Finalmente, para esperar hasta la salida del próximo número el 4 de marzo, mientras se prepara la cita ineludible: Wine Paris, lea «Sobre lo Divino con Rodolphe Lameyse, director general de Vinexposium» (p. 78, por Mathieu Doumenge). ¡Hasta pronto!
