De corporativo a emprendedor: el ingeniero que creó Zano, una cafetería saludable en Miraflores
Carlos Alarcón, ingeniero industrial, decidió emprender un nuevo camino tras años en el mundo corporativo. Su apuesta: Zano, una cafetería ubicada en Miraflores que ofrece postres y platos salados elaborados sin gluten, harinas refinadas ni azúcares añadidos.
La iniciativa de Alarcón no surgió simplemente como una oportunidad de negocio, sino como una extensión de sus propios hábitos y estilo de vida, buscando promover el bienestar personal a través de la alimentación.
Si bien un cierre de local en La Molina, debido a bajo tránsito, representó un revés, Alarcón lo considera una valiosa lección estratégica. Actualmente, Zano atrae a un público diverso, incluyendo deportistas y adultos mayores, y el emprendedor ya planea expandirse a los distritos de San Isidro, Surco y Magdalena.
Alarcón destaca la importancia de escuchar atentamente a los clientes como un consejo clave para otros emprendedores. Observa un creciente interés en opciones de alimentación saludable y se enfoca en satisfacer esta demanda.
