La Oficina de Educación de Busan ha anunciado sus planes para el año escolar 2026, enfocándose en mejorar la calidad y seguridad de la alimentación escolar y en promover hábitos alimenticios saludables entre los estudiantes. El anuncio, realizado el 5 de febrero, detalla cuatro áreas clave de enfoque: fortalecer la operación y el apoyo a la alimentación saludable, construir entornos de alimentación seguros, mejorar la educación nutricional sostenible y fortalecer las actividades experienciales y el apoyo en el centro de experiencias de educación nutricional.
Como parte de estos esfuerzos, la Oficina de Educación de Busan proporcionará apoyo financiero para la compra de ingredientes ecológicos y de alta calidad, así como para los almuerzos de estudiantes en escuelas extranjeras de pequeña escala. También se desarrollarán y difundirán recetas innovadoras, y se ampliará la disponibilidad de menús alternativos para estudiantes con alergias alimentarias, junto con la expansión del programa “Día de Consumo de Verduras y Frutas en el Comedor Escolar” para fomentar buenos hábitos alimenticios.
Para garantizar un entorno de alimentación seguro, se continuará con la modernización de los comedores escolares y la instalación de instalaciones de educación sobre la alimentación. Se ampliará el apoyo para mejorar los sistemas de ventilación en las cocinas y para la instalación de equipos de cocina automatizados y eléctricos, creando un ambiente de trabajo más agradable y seguro. Además, se intensificarán las inspecciones conjuntas de las agencias reguladoras a los proveedores de alimentos para garantizar la seguridad de los ingredientes.
La Oficina de Educación también implementará un sistema de personal de reemplazo centralizado y ofrecerá consultoría personalizada en el sitio para garantizar una operación eficiente del comedor escolar. Se asignarán nutricionistas itinerantes a los jardines de infancia privados de pequeña escala para brindar apoyo en la gestión nutricional, la higiene y la educación nutricional para los niños, así como asesoramiento y educación a los padres.
Se fortalecerá la educación nutricional sostenible a través de la operación continua de aulas de educación sobre la alimentación en las escuelas y el suministro de materiales educativos a los jardines de infancia y escuelas. El Centro de Experiencias de Educación Nutricional de Busan reforzará sus funciones de experiencia, capacitación y apoyo, ofreciendo actividades experienciales para estudiantes y programas diversos, como “Día de Experiencia Nutricional”, campamentos nutricionales y campamentos sobre alergias alimentarias, para estudiantes, personal docente, padres y miembros de la comunidad.
Se fortalecerán las capacidades del personal del comedor escolar a través de capacitación en el trabajo y programas de orientación específicos para nuevos cocineros, mejorando su adaptación al entorno laboral y sus habilidades prácticas. La Oficina de Educación de Busan también organizará una sesión informativa sobre la dirección básica de la alimentación escolar para aproximadamente 750 nutricionistas y dietistas de escuelas primarias, secundarias y jardines de infancia los días 5 y 6 de febrero.
El Superintendente de Educación de Busan, Kim Seok-jun, declaró: “Nos esforzaremos por gestionar la alimentación escolar de manera sistemática y proporcionar alimentos seguros y de alta calidad, comunicándonos activamente con el campo educativo basándonos en la dirección básica de la alimentación escolar. Esperamos que esta dirección básica sea de ayuda para la operación efectiva de la alimentación escolar en el campo”.
lsg@economicpost.co.kr
