8 Formas Inteligentes de Usar el Queso Cottage (Según Dietistas)

El interés por las dietas altas en proteínas está en su punto más alto, lo que ha convertido a alimentos ricos en esta sustancia, como el requesón, en más populares que nunca.

El requesón proporciona 23.5 gramos de proteína por taza, además de una gran cantidad de vitaminas y minerales, como la B12, el calcio y el selenio. Su sabor ligeramente ácido y su textura cremosa lo convierten en un ingrediente perfecto tanto para platos dulces como salados.

Desde un aderezo para tostadas rico en proteínas hasta una versión nutritiva del helado, aquí hay 8 formas inteligentes de usar el requesón, según dietistas.

Para aumentar el contenido de proteínas y la cremosidad de tu batido favorito, agrega requesón.

“El requesón es uno de mis quesos favoritos por lo versátil que es”, dijo Amanda Sauceda, MS, RD, a Health. Le gusta agregar unas cucharadas de requesón a sus batidos en lugar de proteína en polvo.

Steph Greunke, MS, RD, CPT, PMH-C también prefiere usar requesón junto con otras fuentes de proteína para un batido más saciante. “Puedes usar el requesón como tu principal fuente de proteína, o combinarlo con proteína en polvo para alcanzar alrededor de 30-40 gramos de proteína por porción”, afirmó.

Prueba a combinar el requesón con una mezcla de frutas congeladas, como frambuesas y plátanos, junto con la leche de tu elección para un batido simple pero delicioso.

Si te apetece la cremosidad de la mayonesa pero quieres agregar más proteína a tu dieta, prueba a usar requesón en su lugar.

A Greunke le encanta usar requesón en platos como la ensalada de huevo y la ensalada de pollo. Pero primero, tendrás que darle un poco de sabor.

También puedes usarlo en la ensalada de patatas. «Esto reducirá el contenido de grasa y calorías de tu plato, al tiempo que aumentará la proteína”, explicó Greunke.

“Una de mis formas favoritas de disfrutar el requesón es en un plato mediterráneo salado con tomates, pepinos, cebollas rojas, aceitunas kalamata y un chorrito de vinagre balsámico”, dijo Michelle Routhenstein, MS RD CDCES CDN, a Health.

Agregar requesón a los platos de verduras también ayuda a aumentar los niveles de nutrientes que suelen ser bajos en las verduras, como el zinc y la B12.

La B12 es necesaria para la función neurológica, la producción de glóbulos rojos y el metabolismo, mientras que el zinc desempeña funciones importantes en la salud inmunológica, la división celular y la síntesis de proteínas y ADN.

Los aderezos populares para tostadas, como la mantequilla y la mermelada, carecen de nutrientes clave, como las proteínas. Para aumentar la sensación de saciedad de tu tostada, prueba a usar requesón como un aderezo cremoso y sabroso. La proteína ralentiza la digestión y estimula la liberación de hormonas de saciedad, lo que te ayuda a sentirte lleno después de comer.

Si te apetece algo más dulce, Cornell recomienda cubrir tu tostada con bayas, como fresas en rodajas, y luego terminar el plato con un chorrito de agave y glaseado balsámico.

Para una versión más baja en calorías y más rica en proteínas del helado, prueba a hacer helado de requesón. Cornell recomienda usar una heladera para hacer un postre cremoso y satisfactorio, rico en proteínas, con requesón.

A Cornell le gusta hacer un helado de fresa y balsámico usando requesón, fresas frescas, glaseado balsámico y agave.

¿No tienes heladera? ¡No hay problema! Mezcla el requesón hasta que quede suave, luego agrega fruta fresca picada y un toque de miel o tu endulzante favorito. Mételo en el congelador hasta que esté firme para obtener una versión saludable del helado casero.

Los huevos son una sólida fuente de proteínas, que aportan 6.3 gramos por huevo grande. También proporcionan otros nutrientes esenciales como la vitamina A, la B12, la colina y el selenio.

El requesón es una buena fuente de probióticos, que son microorganismos que pueden beneficiar la salud cuando se ingieren en cantidades específicas. El consumo de alimentos ricos en probióticos puede ayudar a mejorar la salud intestinal al fomentar el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino grueso.

Para asegurarte de que tu requesón sea una buena fuente de probióticos, elige productos elaborados con cultivos vivos y activos. Esto significa que el producto contiene niveles significativos de probióticos vivos y activos.

Sauceda prefiere usar requesón como base para salsas alfredo o marinara.

El requesón puede reemplazar fácilmente ingredientes de la salsa para pasta como la nata, el queso o la mantequilla, ofreciendo menos calorías y grasa con el beneficio adicional de más proteínas.

Y no olvides agregar ingredientes ricos en fibra a tu pasta, como verduras asadas, para completar el valor nutricional de tu plato.

Aunque los productos horneados como magdalenas y panes son deliciosos, suelen ser bajos en proteínas. Para solucionar este problema, Greunke prefiere agregar requesón a sus recetas favoritas.

Greunke también prefiere mezclar requesón y agregarlo a la masa de panqueques y waffles para darle un toque de proteína a estos desayunos favoritos.

Con su sabor cremoso y su alto contenido de proteínas, el requesón es un alimento básico versátil que vale la pena tener en tu nevera.

No solo se puede agregar a platos dulces y salados, sino que también puede ayudar a mejorar la textura, el sabor y el valor nutricional de tus recetas favoritas.