En las últimas tres décadas, las tendencias en salud han ido y venido, pero el consejo de Rujuta Diwekar permanece inalterado: consumir alimentos locales, tradicionales y completos, hacer ejercicio regularmente y dormir lo suficiente. “Nos conocemos desde hace 15 años, desde la publicación de su primer libro, y admiro que su mensaje no haya cambiado en absoluto”, afirma Shonali Muthalaly, Editora de The Hindu MetroPlus, The Hindu Weekend, The Hindu Cinema, quien conversó con la reconocida nutricionista y escritora en una sesión titulada ¿Por qué las dietas nos han engordado? Sobre la pérdida de peso, el metabolismo y por qué la comida no es el enemigo.
En respuesta, Diwekar señala que es más importante que nunca “hablar de lo local, lo estacional y lo tradicional, porque todos podemos ver que, una y otra vez, el mensaje de la industria de la pérdida de peso, la industria alimentaria e incluso la industria farmacéutica y de la belleza cambia constantemente. Quieren que nos ajustemos a un nuevo estándar todos los días”, explica, destacando que esto nos ha dejado más confundidos que nunca, y menos saludables. Parte del problema, cree firmemente, son las redes sociales, llenas de influencers de Instagram “que no tienen ni idea” ofreciendo consejos de salud. “Y somos como ganado, engañados por una mentalidad de rebaño. Simplemente seguimos una tendencia tras otra, y como dice el título de esta charla, nos estamos engordando”, añade.
La sesión también abordó otros aspectos de la salud: cómo los filtros de Instagram distorsionan la forma en que nos vemos, la proliferación de videos sobre rutinas de cuidado de la piel (algo que Diwekar claramente no aprueba), cómo la búsqueda de la delgadez a menudo reduce nuestras mentes y nuestras vidas, el problema de la actual obsesión por las proteínas, la continua relevancia de las prácticas culturales ancestrales en torno a la alimentación y por qué es más importante plantearse grandes preguntas sobre la salud que preocuparse únicamente por la pérdida de peso.
“Esta creencia generalizada de que se necesita disciplina y fuerza de voluntad para ponerse en forma es un concepto erróneo, que proviene de un privilegio y de una falta de comprensión”, insiste, añadiendo que la verdadera salud llega cuando existen mejores políticas, como las que ayudan a proteger a todos de la contaminación del aire, a mejorar la salud materna, a garantizar la igualdad de género y a regular la comida chatarra, el alcohol y el tabaco. “Eso es lo que mejora la salud de una nación, y no los gimnasios, los batidos de proteínas ni los probióticos”, concluye.
The Hindu Lit For Life está presentado por el nuevo Kia Seltos. En asociación con: Christ University y NITTE, Socios Asociados: Orchids- The International School, Hindustan Group of Institutions, State Bank of India, IndianOil, Indian Overseas Bank, New India Assurance, Akshayakalpa, United India Insurance, ICFAI Group, Chennai Port Authority y Kamarajar Port Limited, Vajiram & Sons, Life Insurance Corporation of India, Mahindra University, Socio Inmobiliario: Casagrand, Socio Educativo: SSVM Institutions, Socio Estatal: Gobierno de Sikkim y Gobierno de Uttarakhand.
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