¿Podría el consumo de carne ser clave para una vida más larga? Una reciente investigación publicada en The American Journal of Clinical Nutrition sugiere que podría ser así. Científicos estudiaron la relación entre la dieta y la probabilidad de alcanzar los cien años.
Vegetarianos y veganos, ¿menos posibilidades de llegar a los cien?
El estudio siguió a 5.203 adultos mayores de 80 años a partir de 1998, excluyendo a aquellos con enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer. El 80% de los participantes seguían una dieta omnívora, mientras que el 20% no consumía carne, adoptando regímenes vegetarianos, veganos, pescetarianos, entre otros. Tras un seguimiento de 20 años, hasta 2018, se observó que 3.744 participantes fallecieron antes de cumplir los cien años, pero 1.459 lograron alcanzarlos. El análisis de los hábitos alimenticios reveló que los vegetarianos, pescetarianos y veganos tenían una probabilidad menor de llegar a la edad de cien años en comparación con aquellos que consumían carne.
El bajo peso, un factor de riesgo adicional
Esta asociación entre la dieta y la longevidad fue aún más pronunciada en personas con bajo peso, es decir, con un índice de masa corporal inferior a 18,5. Los resultados indicaron que solo el 24% de los vegetarianos con bajo peso llegaron a los cien años, frente al 30% de los omnívoros. Los investigadores destacaron que este porcentaje aumentaba entre los participantes que consumían carne a diario.
“Las personas mayores pueden enfrentar desafíos nutricionales particulares”, explica Kaiyue Wang, investigadora en nutrición de la Universidad de Fudan en Shanghai, China, y coautora del estudio, en declaraciones a NewScientist. “Nuestros resultados sugieren que las recomendaciones dietéticas para las personas muy mayores deberían centrarse en el equilibrio y la adecuación nutricional, en lugar de evitar estrictamente los alimentos de origen animal, especialmente para aquellas con bajo peso”.
El sitio web MangerBouger.fr recomienda a las personas mayores de 75 años consumir carne, huevos o pescado de una a dos veces al día, y de tres a cuatro productos lácteos diariamente. Las proteínas presentes en estos alimentos ayudan a mantener la masa muscular y a mantenerse en forma, lo que podría contribuir a alcanzar los cien años.
