Un nuevo estudio ha encontrado una asociación entre el alto consumo de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de desarrollar cáncer de pulmón. La investigación, publicada recientemente, sugiere que una dieta rica en estos productos podría aumentar la probabilidad de padecer esta enfermedad, incluso entre personas que nunca han fumado.
Los alimentos ultraprocesados se caracterizan por contener ingredientes que normalmente no se utilizan en la cocina casera, como aceites hidrogenados, jarabes de maíz de alta fructosa, saborizantes artificiales y emulsionantes. Ejemplos comunes incluyen refrescos, snacks envasados, comidas preparadas congeladas y bollería industrial.
Si bien el estudio establece una correlación, no prueba una relación de causa y efecto. Los investigadores señalan que se necesitan más estudios para comprender completamente los mecanismos subyacentes a esta asociación. Sin embargo, los hallazgos refuerzan la importancia de una dieta equilibrada y basada en alimentos frescos y mínimamente procesados para la salud general y la prevención de enfermedades.
Los expertos recomiendan limitar el consumo de alimentos ultraprocesados y priorizar opciones más saludables, como frutas, verduras, legumbres, granos integrales y proteínas magras. Adoptar hábitos alimenticios saludables puede contribuir significativamente a reducir el riesgo de cáncer de pulmón y otras enfermedades crónicas.
