Una investigación a gran escala, que analizó datos de más de 170,000 personas dentro del estudio NutriNet-Santé, ha revelado posibles vínculos entre ciertos aditivos alimentarios y un mayor riesgo de cáncer, particularmente de próstata y mama.
Bu alışkanlık yaşlanmayı yavaşlatıyor! Duyunca siz de şaşıracaksınız
¿Aditivos relacionados con el cáncer? Un estudio sugiere precaución antes de consumir
El análisis, publicado en The BMJ y basado en el seguimiento de 105,000 participantes durante 14 años, identificó seis aditivos alimentarios que, aunque aprobados como seguros por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), podrían estar asociados con un riesgo elevado de cáncer. Los hallazgos indican lo siguiente:
*Nitrato de sodio: Presente en carnes procesadas como jamón, salami y salchichas, se encontró que podría aumentar el riesgo de cáncer de próstata en un 32%.
*Nitrato de potasio: Se observó que este aditivo podría incrementar el riesgo de cáncer de mama en un 22% y el riesgo general de cáncer en un 13%.
*Sorbatos (especialmente sorbato de potasio): Utilizados en vino, queso y diversas salsas, estos conservantes se relacionaron con un aumento del 26% en el riesgo de cáncer de mama.
*Acetatos y ácido acético: El ácido acético, componente principal del vinagre, y los acetatos presentes en productos fermentados, podrían aumentar el riesgo general de cáncer entre un 12% y un 15%.
Los investigadores enfatizan que estos resultados son observacionales y se necesitan estudios más amplios para establecer una relación causal definitiva.
Lectura relacionada