El fruto del cactus: un aliado para la salud metabólica
El fruto del cactus se caracteriza por tener un contenido de agua situado entre el 85% y el 92%, lo que resulta en una baja densidad energética y una presencia casi nula de grasas.
En términos de fibra, este fruto aporta entre 3 y 5 gramos de fibra dietética por cada 100 gramos, destacando especialmente la presencia de fibras solubles como la pectina y el mucílago.
Según resultados de una investigación realizada por un equipo italiano y publicada en la revista académica ‘Nutrients’, el fruto del cactus puede intervenir en la mejora de indicadores metabólicos, tales como el colesterol y la glucosa en sangre.
El equipo de investigación señaló que la acción combinada de diversas sustancias bioactivas —incluyendo la fibra dietética, las betalaínas y los polifenoles— puede contribuir a la regulación del azúcar en sangre, la mejora de los lípidos, la inhibición de la inflamación y la reducción del estrés oxidativo.
Más sobre esto