A medida que la tarde del sábado avanza, el ritmo en Saint-Ouen comienza a cambiar. Los vendedores ambulantes y los puestos del mercadillo recogen su mercancía, dejando paso a una atmósfera donde los aromas a cordero asado impregnan las callejuelas. En las terrazas, el paisaje humano es un reflejo de la transformación de la periferia parisina: conviven jubilados obreros e inmigrantes de tercera generación con jóvenes de estética hípster que disfrutan de cervezas IPA.
Esta zona representa la frontera entre el París haussmanniano —cada vez más inaccesible para muchos presupuestos familiares— y la famosa banlieue. Este entorno, que en el pasado estuvo marcado por episodios de revueltas juveniles, episodios de terrorismo yihadista y una arquitectura de grandes bloques de hormigón, vive hoy una realidad distinta.
El cambio en Saint-Ouen es, en buena medida, el resultado de la inversión realizada con motivo de los pasados Juegos Olímpicos, consolidándose como un símbolo de la gentrificación en la periferia de la capital. En el corazón de este proceso se encuentra el Red Star, el club más antiguo y carismático de la ciudad.
