Consumo de alimentos ultraprocesados vinculado a mayores riesgos cerebrales
Diversas investigaciones recientes han alertado sobre los riesgos que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados representa para la salud del cerebro. Estos productos, que incluyen snacks empaquetados y alimentos altamente procesados, están siendo vinculados con un incremento en la probabilidad de desarrollar diversas patologías neurológicas.
Uno de los hallazgos más destacados es la relación entre estos alimentos y la demencia. Según los datos analizados, el consumo de productos ultraprocesados podría elevar el riesgo de desarrollar demencia en un 58%, cifra que algunos reportes sitúan en casi un 60%.
Además del riesgo de deterioro cognitivo, la evidencia indica que una ingesta superior de alimentos ultraprocesados también está asociada con un incremento en el riesgo de padecer esclerosis múltiple (EM).
Lectura relacionada
