Consumo de alimentos ultraprocesados vinculado a mayores riesgos cerebrales
Diversas investigaciones recientes han alertado sobre los riesgos que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados representa para la salud del cerebro. Estos productos, que incluyen snacks empaquetados y alimentos altamente procesados, están siendo vinculados con un incremento en la probabilidad de desarrollar diversas patologías neurológicas.
Uno de los hallazgos más destacados es la relación entre estos alimentos y la demencia. Según los datos analizados, el consumo de productos ultraprocesados podría elevar el riesgo de desarrollar demencia en un 58%, cifra que algunos reportes sitúan en casi un 60%.
Además del riesgo de deterioro cognitivo, la evidencia indica que una ingesta superior de alimentos ultraprocesados también está asociada con un incremento en el riesgo de padecer esclerosis múltiple (EM).
