A veces, el brunch del sábado necesita un toque extra de emoción, ¿verdad? Si eres fan del Bloody Mary, prepárate para elevar tu experiencia con el Chet’s Bloody Caesar.
Chet’s Bloody Caesar
Esta receta es para una sola porción, pero puedes preparar la mezcla picante con anticipación, ya que rinde para unas 10 bebidas.
Para la mezcla picante:
- 60ml de salsa Worcestershire
- 30ml de salsa de soya tailandesa (se recomienda Golden Mountain), o salsa de soya oscura
- 30ml de vinagre de arroz negro, o vinagre de vino tinto
- 7½ml de Tabasco
- 7½ml de sriracha
- 7½ml de salsa de tamarindo
- 4½g de sal ahumada
- 3g de sal de apio
Para la bebida:
- 30ml de vodka con chile – se utiliza Doghouse’s Baller chilli bacon vodka, pero puedes hacer el tuyo infundiendo tres chiles rojos picados en una botella de vodka durante 24 horas a temperatura ambiente y luego colando finamente.
- 15ml de fino sherry
- 5ml de mezcal
- 15ml de la mezcla picante de Chet (ver arriba)
- 20ml de jugo de limón
- 75ml de jugo de tomate
Para decorar:
- 1 gajo de limón
- 1 rama de apio
- 1 aceituna verde
Para preparar la mezcla picante, simplemente combina todos los ingredientes en un frasco limpio, revuelve para disolver la sal y sella. Se conservará indefinidamente en el refrigerador. Para preparar la bebida, mide todos los líquidos en la lata grande de una coctelera. Llena la lata hasta la mitad con hielo, luego cuela en la lata pequeña. Vuelve a colar en la lata grande y repite cinco veces para enfriar y diluir. (Si no tienes una coctelera, simplemente vierte todo en un vaso alto lleno de hielo y revuelve). Cuela en un vaso highball lleno de hielo fresco, decora y sirve.
