Aunque un equipo de investigadores no ha podido ofrecer una explicación precisa de por qué el café es más saludable por la mañana, existen algunas hipótesis al respecto. Una de ellas se relaciona con el ritmo circadiano y su influencia en los niveles de melatonina, a los que el café también afecta. La salud cardiovascular está estrechamente ligada al ritmo circadiano del cuerpo, que se ve influenciado por los hábitos alimenticios y de consumo de bebidas.
Otro experto, Thomas F. Lüscher, del Royal Brompton and Harefield Hospital en Londres, sugiere que el sistema nervioso vegetativo podría ser la clave. Según Lüscher, «En las horas de la mañana, generalmente hay un aumento significativo de la actividad simpática cuando nos despertamos y nos levantamos de la cama, un efecto que disminuye a lo largo del día y alcanza su punto más bajo durante el sueño. Por lo tanto, es posible, como señalan los autores, que el consumo de café por la tarde o la noche interrumpa el ritmo circadiano de la actividad simpática».
Fuentes: FOCUS online, MDR
