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Para muchas personas, el día comienza con el primer sorbo de café, un hábito casi automático asociado a la activación y el despertar. Sin embargo, la ciencia ha cuestionado si este es el momento más adecuado. El cardiólogo Aurelio Rojas explica por qué consumir café inmediatamente después de levantarse podría ser menos efectivo e incluso contraproducente.
Según el especialista, al despertar el organismo activa un mecanismo clave: el pico de cortisol matutino, también conocido como respuesta del despertar. “Nada más despertarte, tu cuerpo produce de forma natural el pico de cortisol”, señala. Esta hormona, a menudo relacionada con el estrés, es esencial para iniciar el día, ya que aumenta la energía, regula la presión arterial y sincroniza el reloj biológico.
@doctorrojass ¿Café nada más despertarte? No siempre es la mejor idea. Al despertar, tu cuerpo ya activa de forma natural el pico matutino de cortisol, clave para la energía, la atención y la regulación cardiovascular. Si tomas café justo ahí, la cafeína no suma, se superpone: menos efecto real y más tolerancia. Esperar 60–90 minutos mejora la respuesta al café, respeta el ritmo circadiano y reduce nerviosismo y palpitaciones en personas sensibles. El café es saludable. El momento importa. Referencias 1. Clow A, et al. J Clin Endocrinol Metab. 2010. 2. Fries E, et al. Psychoneuroendocrinology. 2009. 3. Cappuccio FP, et al. Sleep. 2010. 4. Ding M, et al. Circulation. 2014. 5. Loftfield E, et al. N Engl J Med. 2018. #café #estres #cortisol ♬ sonido original – Aurelio Rojas ? Cardiólogo
El cortisol, según explica Rojas, no es perjudicial. De hecho, es la hormona que activa el cuerpo, eleva la energía y regula la tensión arterial. Este aumento natural ocurre durante los primeros 30 a 60 minutos después de despertar y funciona como un despertador interno.
El problema surge cuando se consume cafeína demasiado pronto. “Si tomas café justo al despertar, la cafeína no te proporciona más energía”, advierte el cardiólogo. En lugar de potenciar el impulso natural, el café se superpone al pico de cortisol, disminuyendo su efecto estimulante. El resultado es paradójico: se busca activación, pero se obtiene menos beneficio.
Esta interferencia también puede tener consecuencias a largo plazo. “Desarrollas más tolerancia a la cafeína y, por lo tanto, la necesitas cada vez que te levantas”, explica Rojas. El cuerpo se acostumbra y requiere dosis mayores para sentir el mismo efecto, reforzando la dependencia del café desde la mañana.
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No todas las personas reaccionan de la misma manera, pero existen perfiles especialmente sensibles. En aquellos que sufren estrés crónico o tienen un corazón más reactivo, este hábito puede traducirse en mayor nerviosismo, palpitaciones e incluso ansiedad, advierte el especialista.
Entonces, ¿cuál sería el momento ideal para tomar el primer café del día? La respuesta, según Rojas, es sencilla y está respaldada por la evidencia científica: esperar alrededor de una hora después de despertar. “Ese pequeño gesto mejora sus efectos, reduce la sobreestimulación del sistema nervioso, protege el ritmo circadiano y mantiene una respuesta hormonal más saludable y fisiológica”, afirma.
Lejos de demonizar el café, el cardiólogo insiste en que se trata de una bebida con efectos positivos cuando se consume de forma adecuada. “El café, utilizado correctamente, se asocia con un menor riesgo cardiovascular, menor mortalidad total y una mejor función metabólica”, recuerda. El problema no es el café en sí, sino el momento en que se toma y el contexto fisiológico en el que actúa.
